广东省
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东江穿流，千帆过尽，留存古竹商墟气息。北通汀赣、南极湾区，这里流淌着客潮交融的独特血脉，滋养出古竹沉稳而鲜活的文化底蕴。东江清流河鲜美，巍峨群山珍自香，古竹人世代依山傍水而居，将自然的丰饶与生活的智慧，悄然凝练于一方烟火——这便是“古竹一桌菜”，舌尖上的山水诗篇。
留洞甲鱼
采用留洞越王山水慢养五年以上，壳青腹白，肉质紧实，调味清蒸，揭盖刹那，胶质晶莹欲滴，裙边软糯弹润，本真至味。
留洞窑鸡
选取180天以上走地鸡，采用家传秘料，荔枝木碳入炉。荔香入味，肉质鲜嫩多汁，既是家宴餐桌硬菜，又是天下游子的乡愁解药。
清蒸杂鱼
选取东江鲜活生猛杂鱼，摒弃繁杂调味，仅用白蒜瓣，加入油盐，掌握火候，食之本味，方显至臻，曾有食客说：这道菜食之，仿佛听见浪花在盘中碎开，渔人在晨光中收网。
古法酿鲮鱼
白灼花锦鳝
鱼丸枸杞汤
双坑白切土鸡
客家香芋扣肉
古竹炸鱼果
古竹炸萝卜果
古竹一桌菜
是越王山水的馈赠
是荔香窑火的乡愁
更是舌尖浪花的清鲜
古竹风味
不只是一桌盛宴
更是一封写给山河岁月的情书
待君亲启
本文来源：河源江东发布
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