辣妹子“匠星”当选全国劳模，谱写行业奋进新章

4月28日，庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京举行，沅江辣妹子食品股份有限公司研发总监廖明系荣获“全国劳动模范”称号。

这份沉甸甸的荣誉,不仅是对个人奋斗的褒奖,更是体现政府、企业与个人的价值共振与共生，承载着政治认可、经济赋能与精神传承的多重属性。这份荣誉离不开沅江市委市政府、沅江市总工会乃至益阳市、湖南省各级政府和单位对辣妹子企业的大力支持和高度认可。

共筑舞台，协同谱写发展新篇

在辣妹子公司战略布局中，辣椒产业链创新发展被摆在突出位置。廖明系凭借自身卓越的专业素养与不懈追求，与公司的产业布局深度契合、有机融合，携手推动辣椒产业链不断开拓创新、蓬勃发展。

在公司战略的有力支持下，他积极行动、躬身实践，扎根沅江的田间地头，开展全面且系统的调研工作。与院士专家共同选育适合本地种植的优质新品种。首批品种正在进行本土化种植测试，为打造具有沅江特色的辣椒产业集群奠定基础。与此同时，针对传统柑橘产业，廖明系主持制定了从种植到加工的完整产业链升级规划，公司最新引进的柑橘精深加工设备已正式投入运行，为产业提质增效提供有力支撑。

学用相长，创新驱动企业前行

作为食品科学与工程专业出身的研发人员，廖明系在辣椒和柑橘深加工技术领域深耕不辍。他牵头新型悬浮果粒饮料开发，带领团队历经上百次试验，完善配方工艺。在调味品、果汁饮料、水果罐头、预制水产品等产品研发领域，储备新产品项目达300多项。

在本职工作之余，廖明系曾主导和参与多个科研项目，为行业发展注入新动力。《柑橘绿色加工与副产物高值利用产业化关键技术》的研究获得国家科学技术进步二等奖；参与发明专利4项、实用新型专利24项；参与起草《剁椒加工技术工程行业标准》NYT4277-2023等行业标准、地方标准、团体标准、企业标准20余项。2024年参与“十四五”国家重点研发计划“大宗果品高值化加工与品质升级关键技术研发与产业化”2023YFD21003；主持湖南省重点研发项目“果品高值化精深加工关键技术研究与新产品创新”项目，开发柑橘全果产品。

匠心坚守，精益求精诠释精神

为掌握全国辣椒成熟度特性，15天跑遍12个省份采集数据。为保证果粒C产品悬浮稳定性，一次做15个样筛选，做几十次平行测试；为保证技术资料严谨，组织技术人员审查几百项资料，用行动诠释工匠精神。

创新没有终点，服务乡村振兴是我们食品科技工作者的永恒课题。在新时代的征程上，这位“辣味匠人”正继续用智慧和汗水，谱写着一曲动人的劳动者之歌。