绝味食品联手腾讯发布AI大模型 数智化转型引领零售连锁新浪潮

在AI技术加速渗透各行各业的背景下，绝味食品（603517.SH）于4月15日在湖南长沙北辰国际会议中心高调召开20周年战略发布会，以“致20，数智未来”为主题，宣布与腾讯智慧零售联合推出中国零售连锁行业首个AI垂直场景大模型，并发布三大AI智体应用，引发行业对“AI+零售”变革的高度关注。

AI大模型落地 三大智体破解连锁经营痛点

发布会上，绝味食品与腾讯智慧零售共同推出的AI垂直场景大模型成为焦点。该模型聚焦连锁行业高频场景，配套上线三大应用——AI点餐智体“小火鸭”、AI店长智体“绝智”、AI会员智体，直击消费体验、门店运营及用户黏性等核心痛点。

据披露，“小火鸭”依托腾讯混元大模型技术，通过个性化推荐和趣味互动，显著提升年轻用户夜间消费体验。测试数据显示，其应用使消费者决策周期缩短30%，夜宵场景客单价提升15%，被用户称为“夜宵搭子”。

而“绝智”则通过智能排班、库存预测等功能，帮助店长降低20%管理成本。绝味食品首席数智增长官谌鹏飞表示：“未来三年，AI将是行业最大确定性变量，绝味将以技术开放推动生态共赢。”

重磅嘉宾论道：AI重构食品工业价值链

发布会云集学界、产业界及技术领域专家。中国工程院院士单杨指出，中国食品工业正面临“智能制造重构产业”的历史机遇，“数智化是攀登全球价值链顶端的核心引擎”。北京大学魏炜教授则强调，AI正在重塑用户价值来源，“未来商业竞争的关键在于效率与情感价值的平衡”。

腾讯云副总裁王麒从技术落地角度分析称：“AI不仅是工具，更是企业生存的新范式。”他透露，腾讯将依托云技术、大数据等能力，与绝味共同打造“全链路智能化”解决方案，覆盖从供应链到终端消费的全场景。

万店根基+AI先发优势 绝味释放转型新动能

作为拥有超1.4万家门店的卤味巨头，绝味食品近年持续加码数智化布局。2024年与腾讯达成战略合作后，其已实现全渠道数据贯通，并通过AI优化“日配到店”冷链体系，将产品损耗率降低至行业平均水平的1/3。谌鹏飞透露，绝味下一步将推动组织向“全链路AI驱动”转型，并开放技术能力赋能中小品牌，“让AI红利从头部企业向行业普惠”。

行业分析人士指出，绝味凭借万店规模的数据积累与腾讯的技术生态，已抢占AI落地先机。其开放的垂直大模型若规模化推广，有望推动零售连锁行业从单点竞争转向生态协同，进一步巩固行业龙头地位。

站在20周年的新起点，绝味食品以“实业化+科技化”双轮驱动，不仅为自身注入增长新动能，更通过技术普惠为行业数智化转型提供了可复制的样本。在AI浪潮席卷之下，这场发布会或将成为中国零售连锁产业进化的重要里程碑。

来源：财经潇湘