湖南
作者：邓淦文
4月10日，邵阳市中医医院成功举办了第一届中医药膳大赛，旨在深度推动中医药健康养生文化的创新发展，全方位普及“药食同源、健康饮食”的科学理念，让更多人领略药膳的独特魅力与健康价值。
比赛现场宛如一场视觉与味觉交织的盛宴。平日里身着白大褂的医务人员纷纷化身“药膳师”，各展神通。一道道精心烹制的药膳作品，在摆盘上堪称“精雕细琢”，每一处细节都透露着巧思，仿佛一件件精美的艺术品；在口感的打磨上，更是“下足苦功”，力求完美。参赛选手们凭借着对食材和药材的深刻理解，巧妙地将天然食材与中医药材融合，烹饪出的药膳不仅色、香、味俱全，更精准地诠释了中医药文化中“药食同源”的深刻内涵。从名字诗意的“五韵润玉羹”，到养生功效显著的 “红参接骨木养胃茶”，再到别具一格的“参苓糯米补元丸”“玫香浮影糕”等，每一款都令人眼前一亮。
此次大赛共有15支队伍踊跃报名参赛，共呈现出30道精美的药膳。每支队伍都精心准备了两道菜品，涵盖了药膳热菜、药膳冷菜（或精致糕点）、药膳汤（或特色饮料）等多种类型，充分展现了药膳的多样性与丰富性。
每一道药膳背后，都是全体参赛人员对食材的精挑细选以及对药效的深入钻研。这些药膳不仅能带来味蕾的享受，更是对健康生活方式的有力倡导。参赛选手们在制作过程中展现出了精湛的厨艺，在讲解药膳用料、制作方法、功效、适宜人群和注意事项时，逻辑清晰、专业准确，面对评委的提问也能对答如流，展现出扎实的专业素养。评委们依据制作方法、养生理念、功效等多个维度，对药膳烹饪作品进行了严谨细致地现场评选。
在本次药膳大赛中，医务工作者脱下白大褂，系上围裙，将中医学、营养学与中式烹饪完美结合。他们制作的菜品既保留了中餐的色香味型，又融入了中医药的养生理念，真正实现了药食同源。这一创新形式，不仅生动地展现了中医药文化的独特魅力，更让传统医学以一种更加贴近大众、接地气的方式走进日常生活，深入人心，为中医药的传承与发展注入了新的活力。
本文来源：网易华南
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