湖南
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作者：付海兰
资江与邵水交汇处，双清亭的飞檐映着晨光，桥头的牛肉粉面香早已漫过青石板路。对双清人而言，一碗热辣的牛肉粉面是清晨的仪式，是刻在味蕾上的乡愁。如今，这份烟火气正经历一场温柔变革——减油减盐，不是对老味道的舍弃，而是让家乡味更长久的智慧：少半勺油，汤头更显澄澈；少一勺盐，食材本味愈发鲜明。这是双清对 “健康中国”的回应，更是给子孙的温暖馈赠。
数据显示，双清居民日均盐、油摄入远超推荐量。这些数字里，藏着五一南路粉店的红油浓酱，也有石桥铺家常菜的重油重咸。但改变从餐桌开始：桥头牛肉粉面的煎蛋改用茶油轻煎，香而不腻；龙须塘的腊鱼低盐腌制，资江野鱼的鲜嫩在豆豉香中舒展。减掉的是身体负担，留住的是双清亭下老人晨练的稳健、东风路年轻人骑行的活力。
资江两岸，健康行动悄然铺开：从社区科普长廊到校园食育课，从家庭厨房到城市规划，双清的每个角落都在书写健康答卷。未来，当孩子们捧着低盐版牛肉粉面，会懂得这不仅是一碗美味，更是父母留下的“长寿密码”——让每口家乡味都带着健康的温度，让双清的日子像资江水一样，清澈、绵长。（健康双清，从一碗粉面开始；幸福生活，以全民安康为尺。）
本文来源：网易华南
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