提振消费，谁才是“高质价比”中国零食？

2024年，中国休闲食品行业风起云涌，竞争激烈。供给端渠道的变革引发了低价竞争，需求端消费者对零食品质提出更高追求。既要平价又要品质，消费降级与消费升级并存，这让企业进入了“质价比”时代。就在众多休闲零食企业因外部环境影响，业绩下滑的同时，盐津铺子的表现却逆势走升。2024年前三季度，盐津铺子实现营业收入38.61亿元，同比增长28.49%；净利润4.93亿元，同比增长24.55%。

登陆2024胡润中国食品行业百强榜，复合增长率超30%，成为中国休闲食品市值第一的上市企业；荣获2024中国A股上市公司成长力年度企业；入围2024年全省消费品工业重点项目；进驻山姆会员店、胖东来等头部商超......盐津铺子通过延伸全产业链、打造新质生产力、提升品牌力和拓展营销渠道，用实力为消费者提供“高质价比”中国零食。

原料端

向上游多走一步

2025年，中国消费市场正处于一个关键的转折点，消费者对于“高质价比”产品的青睐度日益增加，质量消费已经成为消费升级的主旋律。2024年，近700万中国人涌向日本，人均消费高达1.3万元。这表明消费者愿意为优质的产品和服务买单，提升消费质量能够创造新的消费需求。

（盐津铺子云南魔芋种植合作基地）

（江西鹌鹑养殖基地）

（新疆马铃薯种植基地）

全产业链的掌控，是盐津铺子长期发展的底气。为了做出更优质的产品，近年来，盐津铺子向上游多走一步，加快原料基地建设，在云南曲靖魔芋基地深入魔芋产业的最前端；在江西修水建设了国内规模最大的现代化、数智化、无抗化蛋鹌鹑养殖基地，获得了行业首个可生食和无抗生素的双认证；新疆塔城的马铃薯全粉基地，加快薯类零食的发展。盐津铺子不断整合上下游资源，发挥极致供应链优势，构筑总成本领先的“护城河”。

就拿盐津铺子2023年推出的首个战略子品牌“大魔王”来说，为了深入掌控源头供应链，在每个环节抠成本让利给消费者，盐津铺子控股有限公司在云南曲靖和印尼建设魔芋制品工厂，在提升原材料品质的同时掌握了原料价格。盐津铺子董事长张学武在一次采访中表示：“零食的未来竞争会跟方便面和水一样，所以要打造供应链能力、智能制造能力和总成本领先能力。”

生产端

新质生产力释放发展动力

提振消费，企业需要做的就是加大研发投入，研发高质量、高利润的产品，摆脱同质化、低利润甚至削价求量的恶性竞争。

近年来，“新质生产力”已颠覆了大众对盐津铺子的认知。作为中国休闲食品行业自主制造品类最为齐全的企业，盐津铺子不断加大研发创新力度，在全国布局六大生产基地，构建智能化生产和全生命周期质量管理体系，成为国家智能制造示范工厂。截至目前，盐津铺子已建设30多条智能化生产线，在保障产品品质的同时，大幅提升了工作效率。

2024年，央视网《超级工厂》栏目组探厂盐津铺子“蛋皇”，揭秘零食大厂全自动化生产的过程，每天数百万枚新鲜营养的鹌鹑蛋零食被生产出来发往终端渠道，将数智化制造的优势发挥得淋漓尽致。

“蛋皇”是盐津铺子打造的第二个战略子品牌，属于典型的新中式零食。盐津铺子在江西修水建设了鹌鹑养殖场和生产基地，从产蛋到进厂仅需45分钟，从生产到出品不超过12个小时，保证最新鲜的鹌鹑蛋第一时间做成零食。6条数智化鹌鹑蛋生产线日加工鹌鹑蛋120吨，年产能高达35000吨。全链路式管理，从养殖 生产、加工、供应、市场、流通全面发力，为鹌鹑蛋产品全生命周期质量管理奠定了坚实的基础，保证每一颗鹌鹑蛋品质上乘。

盐津铺子党委书记、常务副总杨林广在接受央视网《超级工厂》采访时表示：盐津铺子是休闲食品行业智能制造的和数字化的尝鲜者，也是收获者。近几年盐津铺子先后投入近10个亿，来用于智能制造和数字化的打造，蛋皇鹌鹑蛋进驻山姆会员商店，销售持续火爆。

基于全产业链布局和新质生产力打造，盐津铺子形成了从核心原料把关，到生产销售的闭环产业链。通过这条产业链条，实现了产品从“高成本下的高品质+高性价比”到“低成本之上的高品质+高性价比”的升维，为企业的高质量发展注入强劲动力。只有手握超级工厂的企业，才有实力代表中国零食业，用高品质产品立足本土、走向世界。

品牌端

多矩阵孵化国货之光

早在2020年，盐津铺子就已持续深化“产品+渠道”双轮驱动的战略，通过不断推出的新产品抢占变化的市场，适应新出现的消费群体。

2023年对于盐津铺子而言意义非凡，一方面，公司推出的子品牌“大魔王”，聚焦魔芋制品，联名六必居，创新“六必居麻酱味”魔芋素毛肚，获得多项行业大奖；另一方面，公司在2022年底推出鹌鹑蛋产品，2023年火爆出圈，2024年3月，盐津铺子顺势而为，将鹌鹑蛋品类升级为新品牌来重点打造，推出全新子品牌“蛋皇”。2024年前三季盐津铺子休闲魔芋实现5.51亿收入，同比增长38.97%；蛋类零食实现4.19亿收入，同比增长104.43%。

“在需求多元化时代，盐津铺子将持续变革，孵化更多能代表品类的中国零食品牌。”盐津铺子董事长张学武表示，我们正迎来国货零食行业最好的时代，盐津铺子要打造中国零食品牌孵化器。

新中式零食是盐津铺子核心战略，品牌定位“中国零食，盐津铺子”，截至目前，盐津铺子聚焦优势品类赛道，已经拥有“盐津铺子”主品牌之外，魔芋素毛肚品牌“大魔王”、鹌鹑蛋品牌“蛋皇”、深海零食品牌“31°鲜”、休闲烘焙品牌“憨豆爸爸”、蒟蒻果冻品牌“蒟蒻满分”、薯类零食品牌“薯惑”等子品牌。

“与其他众多快消品企业选择‘品牌营销-渠道铺设-升级产品’不同，盐津铺子选择了更为坚实的道路，即‘夯实产品-建设渠道-夯实品牌势能’。”业内专家认为，这是盐津铺子能在短期内孵化众多爆款单品品牌的重要因素。

2025年，消费有望呈现趋势性回暖，政策刺激下消费预期提振助力休闲食品行业价值修复，受益于渠道和品类红利，行业成长价值凸显。

展望未来，盐津铺子将继续沿着独特的发展轨迹稳步迈进。在产品上精益求精，于渠道拓展深耕细作，以品牌塑造占据心智制高点。可以说盐津铺子承载着中国零食的使命与担当，推动中国风味从“产品出海”向“品牌出海”大跨越，打造全球消费者品牌，引领全球风味创新浪潮。（邓帆）

来源：搜狐网