从规模到效率，绝味食品前三季盈利增长12.53%

10月24日晚间，“卤味一哥”绝味食品（603517.SH）发布2024年三季报。今年前三季度，公司实现营收50.15亿元，同比下降10.95%；归母净利润4.38亿元，同比增长12.53%。

今年以来，绝味食品在坚持“深耕鸭脖主业”的同时，着重调整门店和加盟商结构，推动品牌升级、进行数字化转型，以适应宏观形势的变化和卤味市场新格局。

其中，门店方面，绝味食品由追求规模转变为提升效率。

公司从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作、提升单店，保障加盟商的生存质量和盈利水平，并根据不同市场的实际情况调整单店模型，提升单店营收。

同时公司在投资者互动中表示，加盟门店数量较去年同期有所减少，目前大多数加盟门店处于盈利状态。

门店调整的同时，绝味食品还通过新的品牌形象和营销策略适应变化，并尝试打造数字化运营体系，整合线上与线下，连通公域和私域，扩大年轻消费者的品牌认知，提高运营质量。

品牌营销层面，今年7月，绝味食品进行了品牌战略升级，将品牌口号更新为“敢辣，才绝味（Dare Spicy）”，将“绝”字标升级为带火焰的品牌超级符号，并诞生了新的品牌IP绝味小火鸭，以及首位全球品牌代言人范丞丞。

此外，8月跨界联合推广《食神》电影院线重映；9月、10月国庆携手国潮流行文化IP《山海经》推出多款限定联名周边。

数字化运营层面，今年8月，绝味食品与蚂蚁集团支付宝共创“碰一下”支付，并在长沙302家门店进行前期试点。

数据显示，此次试点在半个月内助力绝味食品拉新效率提升3.5倍，会员消费占比提升7.3倍、会员支付销售额增长4.7倍、活跃会员占比提升28%，经济效益明显，也是公司科技驱动战略的重要一环。

9月，绝味食品再度现身全球顶流科技大会——2024云栖大会，成为平台口中的行业“数智增长”标杆案例。

公司首席数智增长官谌鹏飞表示，目前绝味数智运营的场景如门店智能选址，运用数智技术选址，使得选址效率提升70.5%，选址预估业绩准确率达到80.8%。在爆品打造上，比如已经卖出13亿只的“绝弹”龙虾尾，30天卖出100万桶的“爆一脖”发财桶以及小野笋等，这些爆品创新都有着基于数智技术得以实现的精准消费者需求洞察。

聚焦主业的同时，绝味食品还通过网聚资本围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等进行外延股权投资，探索第二、第三成长曲线，致力于构建美食生态圈。

在9月26日发布的第六届“中国餐饮红鹰奖”中，绝味鸭脖及多个生态伙伴品牌（小龙坎火锅、和府捞面、书亦烧仙草、蛙来哒、探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼、很久以前羊肉串、吉祥馄饨）上榜核心奖项“2024年度餐饮品牌力百强”。

各项战略调整的同时，绝味食品还通过“回购+中期分红”的形式积极回报股东，彰显公司对自身未来发展的信心。

继今年1月末完成于去年8月启动的3亿元回购计划后，公司又在2月份启动了新一轮回购，截至9月30日，累计回购1392.33万股，已支付资金总额为2亿元（不含交易费用）。

今年9月，绝味食品2024年度中期利润分配预案的议案获股东大会高票通过；最新权益分派实施公告显示，10月16日为现金红利发放日，利润分配以6.06亿股为基数，向全体股东每10股派发现金红利3元（含税），合计派发现金红利1.82亿元。

据统计，自2017年上市以来，绝味食品共计已现金分红21.64亿（含此次分红1.8亿），分红率超44%，另公司已支付回购股份资金总额超5亿。