湖南日报·新湖南客户端记者 徐德荣
通讯员 赵勇 易佳 李晓兰
走进村口，就听得山泉水发出“叮咚、叮咚”的声音；及近处，只见几十口泉水鱼“瘦身池”沿溪而建；池内鱼儿来回游弋，运动“瘦身”……
这是衡山县岭坡乡灯山村乡村振兴呈现的新景象。
△泉水鱼“瘦身池”沿溪而建
灯山村位于南岳衡山脚下，自然生态条件不用多说。但村里没有产业，大家都是看天吃饭，日子过得紧巴巴。
可谁都不想一直过穷日子。俗话说，靠山吃山、靠水吃水。几年前，灯山村却想到了“靠山吃水”——村里有源源不断的山泉水，源自“寿岳”衡山，冬暖夏凉且富含矿物质。
用这个山泉水养鱼行不行？村里经过细致研究和探讨，决定模拟野生环境养殖方法，发展“泉水鱼”养殖——将外地的优质鱼放到山泉水里“野生”一段时期，提高鱼的品质。
思路有了，关键在于行动。灯山村立即成立了经济合作社，组织赴广东清远等地，摸清产业发展方向，学习“泉水鱼”养殖。资金、场地、人员、制度……经过将近一年的筹备，每一项问题都得以逐个落实。2019年4月，灯山村泉水养鱼项目正式启动。
△“泉水瘦身鱼”
养殖基地沿源自衡山终年不断的山泉水顺流而建，引进其他地方的优质鱼，投放到基地的“瘦身池”：鱼儿在奔涌的活水中游泳“健身”，除去体内多余的脂肪、泥腥味和毒素，从而自然变成瘦身30%以上的“泉水瘦身鱼”。
当年10月，第一批“泉水瘦身鱼”面世。培育出来的“泉水瘦身鱼”鱼肉紧实、低脂无腥、鲜嫩爽滑、久煮不散，一经上市，在衡阳市迅速打开了市场。更令大伙欣喜的是，“泉水瘦身鱼”售价可达36元每公斤，大大高于市面同品种鱼价。
“灯山‘泉水瘦身鱼’已在长沙、衡阳、株洲、湘潭等地有40余家合作商，月均销售各类成品鱼1.5万斤左右。”灯山村干部李沛文告诉记者。
△“泉水瘦身鱼”
灯山村的“泉水瘦身鱼”名片打造初见成效。岭坡乡党委、政府顺势而为，采取“党建＋合作社＋农户”发展模式，为“瘦身鱼”养殖户搭建产、供、销一条龙服务，还建设起3000平方米“瘦身鱼”活体存储基地。
附近的洄水湾村、朝圣村看到前景和商机后，纷纷搞起鱼苗养殖。他们的鱼苗长成后，全部投入到灯山村的“瘦身池”，提高品质。
泉水鱼“游”出致富路。李沛文告诉记者，去年，灯山“泉水瘦身鱼”销售额达300余万元，村集体经济增收30余万元，还带动30户居民増收。
本文来源：新湖南
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