湘桥区城西街道仙洲岛的韭菜何以“出圈”？

（原标题：【“百千万工程”看湘桥】湘桥区城西街道仙洲岛的韭菜何以“出圈”？）

近年来，湘桥区城西街道的仙洲岛闻名遐迩。这里四面环水，风光秀美，犹如韩江上的一颗明珠。岛上的滨水公园、潮人公园每天游人如织。游客们有的来环岛碧道跑步，有的来公园休闲散步，也有的是冲着“沙洲韭菜”这道名菜来寻味的。

走进仙洲岛的菜田，齐刷刷的韭菜在春风中轻轻摇曳，宽厚的叶片在阳光下显得格外翠绿，散发着特有的清香。田埂边，菜农们正挥镰采收，他们将割下的韭菜仔细清理，去掉枯叶须根，再整齐码放。

韭菜青翠，韭黄鲜嫩。割完一茬韭菜后，耐心等待地下新芽萌动，当嫩芽刚刚从土里探出头时，及时给它们扣上一个大小适中的陶盆。过些时日掀开陶盆，一垄垄韭黄泛着嫩黄透亮的光泽，格外水灵。这样培育出来的韭黄，叶片在遮光中软化、黄化，锁住了鲜甜，入口柔嫩爽滑。

仙洲岛的韭菜和韭黄为何品质出众？最主要的原因是这里的自然环境得天独厚。仙洲岛地处韩江之中，土壤以疏松透气的沙质土为主，排水良好、杂草少，有利于根系深扎。韩江清澈的水源常年灌溉，加上岛上适宜的湿度，为韭菜和韭黄提供了天然的滋养环境。疏松的沙土与纯净的江水相配合，让这里的韭菜叶片宽厚翠绿，韭黄则色泽鲜亮、口感脆嫩。

除了得天独厚的自然条件，仙洲岛菜农数十年积累的种植经验也功不可没。当地专业户深谙韭菜的生长习性，采用传统与精细相结合的管理方式，在土壤养护、水分调控和采收时机上把握得恰到好处。正是天时、地利与人和的完美结合，才成就了仙洲岛韭菜与众不同的好味道。

立足这一特色产业，城西街道紧扣“百千万工程”部署，以“生态岛、文旅岛、幸福岛”为定位，深耕韭菜“土特产”文章，推动韭菜产业与文旅体验融合。上洲村党委书记、村委会主任黄科烁表示：“我们积极配合农业专家的调研指导，组织种植户参加技术培训，为菜农发放防治药物，并选送种植大户外出学习。同时，田间窝棚整治与道路修缮有序推进，也为菜农创造了更好的生产条件。”

春风拂过，仙洲岛上满眼碧绿的韭菜田随风起伏，清香阵阵。据悉，今年的天气早变暖，夏天还没到，已让人感觉有点“暑期逼人”，仙洲岛的韭菜，也到了采摘的尾声。喜欢游玩、寻味的人们，不妨趁着春光，来仙洲岛逛逛韩江碧道，看看翠绿的韭菜田，再带一把刚采摘的仙洲岛韭菜回家，让这道舌尖上的美味成为春日里最鲜活的记忆。