全运年 看广州｜赛事接待酒店以优质服务和美食迎接运动员裁判员

（原标题：全运年 看广州｜赛事接待酒店以优质服务和美食迎接运动员裁判员）

十五运会即将开幕，广州各接待酒店也准备就绪，以优质服务和美食迎接运动员、裁判员等各方宾客的到来。

据悉，广州市创新服务模式，全方位提升住宿保障水平，面对本次运动会无“运动员村”的挑战，广州赛区开创性地采用“大分散、小集中”模式，以比赛场馆为核心打造多个“小运动员村”，在越秀、海珠等7个区选定23家接待酒店，为超过11000名参赛运动队成员、2900余名技术官员提供住宿保障，构建起覆盖全城的赛事住宿网络，既便利参赛，又激活区域文旅消费。

自去年起，市执委会接待部对23家酒店开展多轮实地调研，综合考量场馆距离、酒店规模、赛程安排等要素，完成科学住宿匹配。同时，每家接待酒店组建了由属地单位牵头、多职能部门协同的接待酒店运行保障团队，为赛事期间的住宿服务提供坚实保障。

贴心服务 暖心又难忘

10月13日，十五运会体操（蹦床）项目100多名运动员在服务团队的欢送下，依依惜别“赛时之家”——广州白云国际会议中心，分别前往机场和高铁站，返回13个省市的家乡，结束本次全运之旅。这标志着岭南集团旗下白云国际会议中心作为第十五届全国运动会及残特奥会广州白云赛区接待酒店，以专业化、精细化的服务保障体系，完成首场十五运接待任务，让运动员们充分感受到广州会客厅高品质服务。

在住宿保障方面，白云国际会议中心以专业服务，精准满足运动员赛时实际需求，提供安心、暖心、温馨的服务体验：10月7日，100多名蹦床项目运动员抵达会议中心，马上感受到服务团队的用心用情，“白云家族”可爱玩偶列队欢呼，充分展现岭南风情与宾至如归；客房配备高品质床品、独立卫浴及齐全客用物品，并在30余平方米的标准间内增设晾衣架、增加衣架数量；楼层设置24小时自助洗衣房，提供洗衣液、一次性洗衣网袋等配套用品；入住期间，3名运动员过生日，都收到了特制的水果蛋糕以及温情祝福；冠军们载誉而归，一定会迎来鲜花和欢呼。

“本次十五运接待从场地布置到服务流程均按照国宾级接待标准，充分展示‘四个一流’（一流的外部环境、一流的设施设备、一流的接待标准、一流的服务团队）的核心竞争力。”岭南集团有关负责人表示，餐饮服务在严格执行组委会菜单标准的基础上，既以“国宾接待 品味岭南”为核心，传承粤菜传统技艺、呈现地道岭南风味，也兼顾各地运动员口味差异，增设多菜系选择。同时全面响应生日餐、打包餐、清真餐等个性化需求，实现餐饮服务的灵活性与包容性。

另外，酒店通过设置恒温餐台、24小时赛后补给站等特色服务，以精益求精的专业态度，将“广式服务”的精髓落实到每个细节之中。“生日角”、充电设备、应急药品、便民服务台等贴心安排，进一步凸显对运动员身心需求的高度关注，将专业专心融入赛事保障全流程。

入住服务 处处有关怀

在东方宾馆，承担了十五运会裁判等人员的接待任务，全力以赴打造温馨、专业、高效的入住体验。东方宾馆成立了专项指挥小组，提前对接执委会，优化客房、餐饮等核心资源，实现信息无缝衔接与快速响应。客房服务细致入微，从列队迎宾、快速入住，到个性化配置充电器、安神茶包，甚至设立自助洗衣房，处处体现关怀。

餐饮方面，东方宾馆融合南北口味与广式特色，严控食品安全，并设置主题装饰与互动装置，营造浓厚的全运氛围。针对官员行程紧凑、易误餐的情况，优化餐厅动线，推出便携保温餐包，确保他们在外也能及时享用营养餐食。东方宾馆还严格执行食品安全管控，所有食材（蔬菜、水果、肉类、海鲜）收货后，统一存入十五运专用冷库，经技术检验合格后方可进入厨房。不合格食材立即销毁，记录在案，并及时调整出品。每日员工进入厨房前，必须完成体温检测并填写晨检记录，确认无异常后方可上岗。每餐所有食品均由专人负责留样，存入专用留样冰箱，确保溯源可控。

服务中也留下了许多温暖瞬间。一位技术官员生日当天独自在店，酒店方面送上蛋糕与贺卡，并视频连线其家人，共唱生日歌；另一位技术官员遗憾未能品尝广州特色鸡仔饼，酒店服务人员敏锐察觉并迅速送上自制点心，让人感动不已。这些点滴细节，不仅展现了酒店的专业水准，更传递了广州的温度与诚意。

位于东方宾馆一层的广州礼物商铺，精选多款富有岭南特色的文创礼品，助宾客沉浸式体验本土文化魅力；同时作为第十五届全国运动会特许零售店，酒店推出系列兼具纪念与实用的精选周边——从萌趣吉祥物冰箱贴、钥匙扣，到金属浮雕工艺徽章，从运动背包、大容量保温杯到软萌毛绒公仔，让全运记忆融入日常。

餐饮方面，酒店以味蕾串联地域与国际风味。既坚守粤菜精髓，亦拓展风味边界——团队远赴福建打造“八闽家宴”，推出潮州菜、江苏菜等特色菜品；东方宾馆咖啡磨自助餐厅新增巴西烧烤主题，池伴吧则推出十五运主题下午茶，以美食呼应运动热情。

从文化迎宾到多元餐饮的味觉探索，东方宾馆正以细节巧思，成为广州向世界展示城市活力与包容的生动窗口。诚邀客人在触摸岭南文化的同时，拾取一份全运记忆，所有参加十五运会的技术官员打造全程尊享入住体验，以精细化服务贯穿抵离全流程。

餐饮保障有道 

在餐饮保障方面，广州各大酒店始终将安全、灵活、有温度的宗旨，贯穿在每一个服务细节之中。

赛事期间，餐饮服务全面围绕赛程，实时调整供餐时间与餐食品种。团队24小时待命，及时响应突发需求。例如，为配合运动员早晨训练，早餐提前至6点开放；在接到临时任务后，迅速完成自助餐包的准备与配送，保障赛事顺利推进。

酒店始终将食品安全视为重中之重，建立从采购、仓储、加工到分餐的全流程溯源机制，严格执行国际赛事卫生和食品安全标准。在营养搭配上，根据运动员项目特点科学配餐，合理配比碳水化合物、优质蛋白和健康脂肪，强化维生素、矿物质等微量元素补充，确保能量与营养均衡，同时，充分尊重个人饮食习惯，提供宗教餐、过敏餐等定制化选择。

在菜单设计上，既突出"岭南风味"，提供蒜蓉粉丝蒸虾、干蒸烧麦、广式叉烧包等粤式经典，展现粤菜的精致与传统，也融合各地菜系，提供香辣虾、煎羊扒等，兼顾不同口味。无论是生日餐、打包餐还是清真餐，酒店都尽力满足，让运动员在异乡也能感受到家的温暖。

文/广州日报新花城记者：全杰 通讯员：穗宣

图/广州日报新花城记者：全杰 通讯员：穗宣

广州日报新花城编辑：白云