中湛营养科技破局 凤凰单丛剩余茶叶成功逆袭

凤凰单丛茶生产中存在大量筛选剩余茶叶的“低价值困境”，一直是我区茶产业转型升级的“绊脚石”，自创办以来，广东中湛营养科技研究有限公司持续致力于研究凤凰单丛茶的营养转化科技，凭借一系列科技创新举措，成功将“边角料”茶叶转化为高附加值的产品——茶菌粉，为潮安茶产业在“农转工”赛道上按下“加速键”。

凤凰单丛茶以其独特的香气和醇厚的口感，在茶叶市场中占据着重要地位。然而，在茶叶的生产加工环节却存在着一个长期被忽视的问题，由于许多茶农和茶企缺乏有效的利用手段，未能充分挖掘经过筛选后的剩余茶叶的潜在价值，让这些“边角料”所产生的经济附加值始终处于较低水平，造成资源浪费。而中湛营养凭借先进的科技和独特的工艺，为这一困境带来了转机，成功将这些剩余茶叶“变废为宝”。

茶叶供应商：

“茶头”主要是制作为低级口粮茶或者做成茶枕、低端茶包来进行二次利用，整个经济附加值是比较低的。

广东中湛营养科技研究有限公司总经理 王永群：

精品茶需要通过很多茶原叶筛选出来，那剩余的这部分茶叶应该怎样让消费者获得一些好的营养成分呢？那我们要通过这种加工方式把剩余的大部分茶用科技的方法实现价值转换，让更多的消费人群获得有效的产品、更好的产品。

从鲜叶到茶粉，势必要经过严苛工艺“锤炼”。中湛营养采用前沿超微研磨技术，精准把控粉碎粒度，使得原本深藏于茶叶内部的营养成分得以充分释放，而随后的低温干燥环节则是将茶叶鲜香与营养活性牢牢锁住，确保每一份茶菌粉品质稳定上乘。

广东中湛营养科技研究有限公司总经理 王永群：

我们现在选用的茶叶是以凤凰山的凤凰单丛茶为原料，在这个过程中，经过我们的科技拼配，获得优质的原材料，再把优质的原材料通过低温浸萃得到纯粹的茶叶，再通过膜过滤、浓缩实现提纯，包括把茶中的一些不好的物质去除掉，把茶中的精华，包括茶多糖、茶氨酸、生物碱以及我们所有茶中的风味成分聚集起来，经过超低温即零下45度冻干来获得优质产品，这就是我们所做出来的凤凰单丛茶菌粉。

当前，潮安茶产业正全力突破传统发展模式，致力于从“卖原料”的初级阶段，迈向高附加值的“卖品牌”全新模式，而茶菌粉的出现，无疑是为潮安茶产业的转型发展添上了画龙点睛的一笔。

茶叶供应商：

我认为这种合作方式一方面让低级茶，就是让“茶头”有价值提升，另一方面也可以让茶产业链得到重新塑造，之前茶种植是属于初级农产品种植，现在与中湛合作后，他也给了我们一些技术指导，让茶从种植到制作有一个标准化加工工艺。

从“弃之如敝履”到“视若珍宝”，中湛营养的创新实践不仅为茶叶“边角料”的利用提供了新范本，更印证了茶产业“农转工”的深刻内涵。在即将到来的第三届广东（潮州）特色食品产业大会上，中湛营养也将携带其前沿技术和创新产品亮相展会，面向各地客商展现来自潮州的“先进制造”。

广东中湛营养科技研究有限公司总经理 王永群：

在潮州地区，我们要把自己企业的责任和价值充分体现出来，为社会提供更好的产品以及优质的营养产品，在潮食会期间，我们要把最好的产品奉献给社会，让更多人看到凤凰单丛茶的更多使用价值，为潮州市凤凰单丛茶产业奠定更好的基础，从农业到工业再到服务业形成一条完整的产业链，形成我们中湛营养公司的品牌。