以茶为媒传递中国智慧！潮州工夫茶“三步七法”亮相深圳福田

5月26日，一场别开生面的文化盛宴——“工夫茶韵润初心”宣讲活动在深圳市福田区举行。国家级非遗“潮州工夫茶艺”代表性传承人叶汉钟携创新茶艺“三步七法”登台，以茶为媒，向观众解码潮州工夫茶中蕴含的处世哲学、生态智慧与新时代精神。

“潮州工夫茶艺”国家级代表性传承人叶汉钟（左），在现场宣讲中解码潮州工夫茶里蕴含的中国智慧。

据悉，此次活动由中共潮州市委宣传部、深圳对口帮扶协作潮州指挥部指导，中共深圳市福田区委宣传部、中共潮州市湘桥区委宣传部、深圳市福田区对口帮扶协作湘桥区工作队联合主办。活动通过观茶艺、听茶道、习茶礼等丰富形式，推动优秀传统文化与新时代文明实践深度融合，为粤港澳大湾区文化共通、精神共鸣注入新动能。

当天的活动现场，“潮州工夫茶艺”市级代表性传承人叶青青演示了潮州工夫茶茶艺“二十一式”。主题宣讲环节，叶汉钟则向观众重点介绍了高度凝练潮州工夫茶传统“二十一式”精髓的“三步七法”简易通行版。据悉，这一创新宣讲课件由湘桥区委宣传部联合南方报业传媒集团潮州记者站及“潮州工夫茶艺”代表性传承人共同开发编制，旨在推动工夫茶文化更广泛传播。

“这‘三步七法’，是对传统工夫茶冲泡技艺的创新简要阐释。”叶汉钟详细地向大家讲解这一创新茶艺，带领大家一同探寻茶中蕴含的中国智慧：第一步“准备”，包含“一壶三杯”“滚杯温器”“凤凰下凡”（即备器、备水、备茶）；第二步“冲泡”，涵盖“高冲低洒”“关公巡城”“韩信点兵”；第三步“分享”，名为“共享香茗”。

“潮州工夫茶艺”国家级代表性传承人叶汉钟（左）与现场观众互动。

在叶汉钟的讲解中，他还将茶文化与时代精神紧密相连。他从茶礼中的“和”文化，延伸到新时代“人类命运共同体”的宏大叙事；从茶人“精益求精”的匠心情怀，关联到“高质量发展”的时代要求。“在这一杯茶里，我们能品味到精益求精的工匠精神、和谐共生的处世哲学、热情好客的传统美德。”叶汉钟说，潮州工夫茶“三步七法”最大亮点在于以潮州工夫茶为独特载体，创新性地实现传播新思想、推广潮州工夫茶文化、激活经济新动能、提升社会文明程度的多重价值。

现场互动，气氛热烈。

活动现场，主办方还设置了丰富的互动环节，其中有奖问答更是掀起了一波高潮。一道道与潮州工夫茶相关的问题被接连抛出，如“工夫茶‘一壶三杯’摆成‘品’字，暗藏什么处世智慧？”“‘关公巡城’分茶时为什么要均匀低斟？”等，现场观众们踊跃参与，不仅收获了精美的潮州工夫茶旅行套装和凤凰单丛茶礼包，而且在互动中进一步认识蕴含在工夫茶中的独特文化内涵。

在茶艺体验环节，多位观众在叶汉钟及其弟子的悉心指导下冲泡潮州工夫茶。观众魏印鸿完成冲泡后感慨地说：“以前只是喝过潮州工夫茶，这次自己动手才知道其中‘凤凰下凡’‘关公巡城’‘韩信点兵’等多个关键技法精髓，每一个步骤都很有仪式，感觉特别有意义。”

茶艺体验环节，多名观众踊跃参与。

湘桥区委常委、宣传部部长陈惠永表示，本次活动是深圳市福田区委宣传部与潮州市湘桥区委宣传部共建“湘福相成”——“‘百千万工程’对口帮扶协作文化品牌”的生动实践，后续湘桥区将迅速对此次活动进行提炼经验并开展系列活动，通过组织专业培训培养专业人才队伍，逐步完成宣讲点位设置，构建起完善的推广网络，吸引更多人参与，让潮州工夫茶的影响力不断扩散，让多元效益早日惠及大众。