广东省
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5月22日，区党委书记朱永生到碧桂园学校开展食品安全“两个责任”督导工作，强调要进一步强化学校食品安全管理，全力保障师生“舌尖上的安全”。
当天下午，朱永生一行深入碧桂园学校，通过查、看、问等方式，详细了解食堂后厨操作间、贮存仓库、食品留样柜等硬件设施和从业人员健康管理、食品原材料采购进货查验、食品留样及后厨环境卫生等情况，对食品加工制作、师生就餐、餐具消毒等环节进行全面细致督导，并就从严从实做好食品安全工作提出具体意见建议。
朱永生强调，相关部门要高度重视校园食品安全工作，加大督导检查力度，推进食品安全“两个责任”落实落细，切实提升校园食品安全保障水平。要进一步加大监管力度，建立健全长效监管机制，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，对食品原材料采购、加工制作、配送等全过程的实时监管，确保食品安全可追溯、可控制。要积极推行国企食材统一集中配送模式，实现食材的规模化采购和标准化管理，从源头上把控食材质量，确保所采购的食材符合食品安全标准。学校要建立健全食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的食品安全职责，将食品安全工作落实到每一个环节、每一个责任人。要加强对食堂工作人员的培训和管理，定期组织食品安全知识培训和技能考核，提高工作人员的食品安全意识和操作水平。要建立食品安全自查自纠机制，定期对食堂的硬件设施、卫生状况、食品加工制作过程等进行全面检查，及时发现并整改存在的问题。
本文来源：河源江东发布
责任编辑：
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