百味西关宴湖滨 春光烟火展新颜

木棉如火，曲水流觞，3月31日傍晚，当暮色染红荔湾湖，“三月三·荔枝湾”第十五届“荔枝湾·新西关”民俗活动-——上巳春归 北帝诞 长桌宴在荔湾湖贴水长廊惊艳亮相。今年的长桌宴以“荔湖春水”为灵感重构西关滋味，百米宴席临湖而设，传统西关味道与荔湾湖美景相映成趣。沿着百米贴水长廊，街坊邻舍欢聚一堂，传承“聚宗亲，商族事，祈丰收，保平安”的传统风俗。

泮塘长桌宴是荔湾区“三月三”民俗文化活动的核心内容之一，融合了岭南传统民俗、西关美食与社区文化，展现了浓厚的历史底蕴和人文情怀。长桌宴结合现代与传统艺术表演，重现古代饮宴场景。近年来，长桌宴逐渐成为荔湾区“三月三”系列文化节庆的亮点，至今已举办多届，并不断升级创新。

荷灯寄愿，春水涤心

活动伊始，来宾在长桌宴入口处参与“祈福签到”环节，领取寓意吉祥的祈福牌并在上面签名，同时领取一盏荷花灯，放入荔湾湖中。一盏盏荷灯随春水漂流，点亮荔湾湖面，寄托对生活的美好期许。

民俗表演 雅俗共赏

深圳沙头角鱼灯舞闪耀荔湾湖畔，为来宾带来灵动如诗的民俗表演，流光溢彩的鱼灯与西关夜色交融，重现年年有余的祈愿。随后，魔术表演、古典舞蹈以及荔湾区文化馆民乐团带来的精彩表演陆续呈现，让观众在浓厚的艺术氛围中沉浸式感受西关传统烟火。

百味西关，舌尖非遗

春水初生，木棉灼灼，珠水泛碧的荔湾湖畔，千年上巳节与西关烟火在此相逢。百米长桌临湖而设，湖光山色与舌尖盛宴交织成一曲岭南春日的浪漫诗篇。

在揭锅、开酒坛、祝酒、上寿包……一连串的传统仪式过后，长桌宴正式开宴。随后，身着汉服的舞者手持兰草，翩然起舞，重现《周礼》记载的祓禊场景，向宾客们赠送鲜花。三月三，食荠菜，祛百病，西关人家深谙节气与饮食的古老智慧。为原汁原味呈现岭南民俗风情，席前，现场还设置了荠菜煮鸡蛋的场景，汉服佳人们向宾客派发寓意祝寿祝福的荠菜鸡蛋，现场气氛热闹非凡。

暮色初降，荔湾湖面波光粼粼，倒映着两岸灯笼摇曳的暖光。蜿蜒的湖畔，一条百米长桌如“食”光隧道铺展，西关人家最地道的烟火气在此升腾。马蹄糕晶莹如琥珀，艇仔粥鲜香氤氲，水菱角柔韧弹牙，濑粉浸润着骨汤的醇厚，鸡仔饼酥脆中藏着时光的甜香……百款西关小食列阵长桌，宛如一幅流动的《岭南食事图》。

长桌宴以“荔湖春水”为灵感，将传统滋味融入现代美学：马蹄糕缀以荠菜碎，如春草破土；艇仔粥撒上鲜红虾籽，似珠水跃金；双皮奶覆以焦糖脆片，若月色碎银。美食与湖景相映成趣，既是味蕾的狂欢，亦是视觉的盛宴。

食在广州，味在西关，席间，广东著名点心大师王金镜为来宾讲述西关小吃的典故；同时，来宾们还有幸亲眼见证了其中一种已经近乎消失的西关名小吃——炸芋虾重现江湖，点心师傅现场制作，再现西关传统美食的智慧结晶。品一口美食，听一段故事，舌尖与记忆共振，乡愁悄然漫溢。

这场盛宴，不仅是美食的集会，更是文化的重生。荔湾湖的春水记得这一刻：百味交融的烟火气，千年不衰的民俗魂，还有那代代西关人守护文化根脉的赤忱。

属于荔枝湾的春天故事，永远鲜活，永远未完待续。