出花园：潮州少年的成长礼赞

在潮汕地区，悠悠岁月长河缓缓流淌，沉淀下无数珍贵的文化瑰宝，“出花园”便是其中一颗耀眼的明珠。它承载着潮州人民对孩子成长的美好期许，宛如一首古老而深情的歌谣，轻轻传唱在每一个潮州人的心底，温暖而又亲切。

吃“五碗头”

“出花园”，是潮州孩子15岁时举行的成人仪式。在潮州方言里，这个独特的词汇寓意着孩子如同从繁花似锦的花园里走出来，告别童年的懵懂与稚嫩，大步迈向成人的广阔世界。当家中有孩子迎来15岁，整个家庭便被一种忙碌却又喜悦的氛围所萦绕，筹备工作如同一场盛大的序曲，紧锣密鼓地奏响。

“出花园”的时间，通常定在农历的正月十五元宵节或七月初七“七巧节”。元宵节，作为一年之中第一个喜庆的节日，处处张灯结彩，洋溢着欢乐祥和的氛围，为孩子的成人之礼添上了一抹热闹的底色；而七月初七，这一天是“九子母诞”，也就是俗称的“公婆生”，充满了美好的寓意，仿佛在冥冥之中为孩子的成长之路庇佑护航。

筹备“出花园”，每一个细节都被长辈们注入了无尽的爱与期待。父母会带着满心的欢喜，穿梭在热闹的街市，精心挑选一套崭新的衣裳。新鞋也是必不可少的，它是孩子迈向新生活的“战靴”，寄托着家人希望孩子在未来的道路上脚踏实地、稳步前行的殷切心愿。

除了衣物，供品的准备同样饱含深意。红鸡蛋是“出花园”仪式中的常客，寓意着孩子的人生能够顺顺利利、圆圆满满。而一只肥硕的公鸡（或母鸭），则是整个仪式的“重头戏”。公鸡在潮州文化里代表着勇敢、阳刚和积极向上，长辈们希望孩子吃了公鸡后，能将这些美好的品质融入灵魂，在未来的人生道路上充满斗志，勇往直前，无畏任何艰难险阻。

饱含深意的供品

充满美好寓意的物品

“出花园”这一天，父母要用大桶盛满温水，浸泡着精心采集来的12种鲜花，让孩子洗脸沐花浴。那袅袅升腾的水汽中，弥漫着鲜花的芬芳，仿佛要将孩子身上残留的孩子气彻底洗净。浴后，孩子要系上新肚兜，兜里装着12颗桂圆和两枚古铜钱或两枚龙银元，再穿上新衣服和红木屐。其寓意是让孩子跨出“花园”的门槛后，能够一帆风顺、一生平安、吉祥如意，开启一段充满希望的崭新旅程。

鲜花水

洗花水

新肚兜

然后，孩子身着新衣，精神抖擞地站在摆满祭品的桌前。桌上整齐地摆放着十二道菜，这十二道菜可不是随意准备的，每一道都蕴含着独特的寓意，是长辈们对孩子深深的祝福。有象征长寿的面条，细长的面条如同一根根生命的丝线，希望孩子健康长寿；有寓意吉祥的肉丸，圆润的模样代表着团圆，祝愿孩子生活美满、万事顺遂。

穿新衣

穿红木屐

孩子首先要完成的是“咬鸡头”环节。长辈们笑容满面，那笑容里藏着无尽的温柔与期许，他们用筷子夹起精心烹制的公鸡头，轻轻递到孩子面前，口中念念有词：“吃了鸡头，出人头地。”这简单的一句话，承载着长辈们对孩子最殷切的期望，希望他们在未来的学业、事业上都能崭露头角，成为人中龙凤。孩子接过鸡头，轻轻咬下一口，从这一刻起，他们仿佛咬下了一份责任与担当，开启了人生新的篇章。

咬鸡头，满满的希望意味着从此开启人生新的篇章

尽管时代在变迁，但“出花园”这一传统习俗却从未褪色。它深深扎根在潮州这片土地上，成为潮州人心中不可磨灭的文化印记。每一个参与“出花园”仪式的孩子，都在这充满仪式感的过程中，完成了一次心灵的蜕变，带着先辈的期望与祝福，开启人生新的篇章。