广东
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为进一步丰富校园餐菜谱，让广大学生在校园生活中领略潮州美食的独特魅力，增强对地方文化的认同感，提升校园人文气息，实现学校食育与德育的有机结合，市教育局特此发出如下倡议：
一、让潮州小吃走进校园餐谱
在日常校园供餐里，适量增添潮州特色小吃，像牛肉丸、肠粉、春卷等，丰富餐食的种类，让学生在校如在家，随时能吃到家里日常吃的美食，通过舌尖感受潮州美食韵味，让味蕾感受家的温暖。
二、借传统节日推出特色美食
在春节、端午节、中秋节等中华传统节日期间，供应与之相关的潮州特色食品。例如春节的红桃粿、乌粿，端午节的粽子、栀粿，中秋节的朥饼，冬至的汤圆、鸭母捻等，让学生借美食感受节日氛围，了解节日文化内涵，强化中华文化基因。
三、开展美食文化教育活动
结合节日食品的供应，开展对应的文化教育活动。中小学校可在食堂宣传栏宣传潮州美食文化与传统节日文化，并适时推出相应食品，提升学生对传统文化食品的兴趣。幼儿园可组织幼儿参与美食制作体验活动，如包粽子、做红桃粿等，让孩子们在实践中爱上美食、爱上文化、爱上潮州。
四、坚守食品营养、安全底线
各校在引入潮州美食时，务必保证食材新鲜、安全，严格符合食品安全标准，确保餐品营养均衡，满足学生健康成长的需求；要强化食堂卫生管理，规范操作流程，确保食品制作过程的卫生与安全，保障学生的饮食健康。
我们坚信，将潮州小吃和传统节日潮州特色食品融入校园餐，不仅能丰富学生的饮食体验，还能在学生心中播下乡愁的种子，有助于培植学生的家国情怀，回应“为谁培养人”这一国家教育的核心命题，培育出心怀家国、情系桑梓的栋梁之材。
本文来源：潮州发布
责任编辑：
李嘉莹_ST09
