揭西大洋炒茶技术通过揭阳市级地方标准立项论证评估

近日，揭阳市市场监督管理局召开揭阳市2025年度农业类市级地方标准立项论证评估会，全市共7个特色农业类地方标准计划项目顺利通过论证评估。其中，《大洋炒茶种植加工技术规程》榜上有名，这一成果标志着揭西大洋炒茶工艺将迈向规范化、标准化发展的新阶段。

《大洋炒茶种植加工技术规程》由揭阳市揭西县茶业协会提出，揭西县茶业协会、广东省农业科学院茶叶研究所、揭阳市食品检验所、揭西县农业农村局及多家茶叶企业、合作社共同起草，详细阐明了大洋炒茶的品种选择、茶树种植管理、茶叶加工、包装等各方面要求，将为大洋炒茶的生产打造一份标准化“模板”。此次《大洋炒茶种植加工技术规程》顺利通过揭阳市级地方标准立项论证评估后，还将面向社会公开征求意见、收集反馈进行修改完善，并再次提交专家组进行技术审查、形成报批稿，最终由揭阳市市场监督管理局批准、正式发布。

揭西县茶业协会副会长 邹俊红：《大洋炒茶种植加工技术规程》作为揭阳市7个特色农业类地方标准计划项目之一，凝聚着众多专家、茶农及从业者的心血，并在评审中顺利通过论证评估，赢得了业界的认可和肯定。这份规程从种植端精准规范了茶园选址、茶树品种筛选、种植间距把控等细节，为茶树茁壮成长夯实根基，保障茶叶原料的优质稳定。在加工环节，对杀青、揉捻、炒干等各道工序的温度、时长、手法都有细致要求，确保茶叶色香味形俱佳。

大洋炒茶是揭西县特色农产品之一，以五经富镇大洋片区种植的高香乌龙茶品种为原料，通过摊青、杀青、揉捻、炒制、烘焙等工艺加工而成。因其选料讲究、制作精细，味道浓郁悠长，品牌知名度和市场占有率也不断提升，产业规模逐步扩大，茶产品备受消费者青睐和喜爱。据介绍，届时，《大洋炒茶种植加工技术规程》的正式发布和使用，将进一步推动大洋炒茶的标准化、规范化种植和加工技术规程，更好地保障大洋炒茶产品质量、提升大洋炒茶产业竞争力、推动大洋炒茶行业发展以及揭西大洋茶文化传承等，带动广大茶农和茶产业从业人员实现稳步增收。

揭西县茶业协会副会长 邹俊红：作为揭西县茶业协会副会长，我坚信，它将成为行业发展的新航标。一方面，助力茶农提升茶叶品质，降低次品率，实现稳产增收；另一方面，更好地为消费者带来口感更醇、品质更优的炒茶产品，提振消费者购买欲望，让大家品尝到地地道道的大洋炒茶。协会后续也会全力推动规程落地，组织培训、监督执行，让炒茶文化与产业释放新的活力。