畅游万绿湖，品源城美食

热烈庆祝万绿湖风景区

成功创建国家5A级旅游景区

2025年1月1日至7日

河源诚邀全国人民免费游万绿湖

共同感受“天上瑶池水，人间万绿湖”的绝美风光

万绿湖以其清澈见底、碧波荡漾的姿态

吸引着无数游人驻足

而在这片美景的背后

还隐藏着一种独特的饮食文化——源城美食

它们如同这里的自然风光一般

朴实无华，却让人回味无穷

01

铁炉功夫汤

铁炉功夫汤始于清朝末年（1901年），至今已有一百多年历史，入选市级非物质文化遗产名录。铁炉功夫汤由灵芝、当归和龟肉、鸡肉煲制而成，提壶斟一杯，轻嗅，味道浓郁，品尝，入口回甘。当热腾腾的汤水从喉咙滚到肠胃，就此拉开了第二杯、第三杯的序幕。老火靓汤的魅力，莫过于此。

美食店名：铁炉农家菜馆

美食地址：源西街道源西新塘铁炉村38号（西环路万绿湖大道间）

铁炉农家菜馆

广东省河源市源城区源西街道源西新塘铁炉村38号(西环路万绿湖大道间)

02

古法盐焗鸡

古法盐焗鸡是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴，有着历史文化传承的意义。德意酒楼的古法盐焗鸡秉承传统工艺，29年不断优化，研发味料，采用180天手作粗盐焗制，做法独特，色泽微黄，鸡味浓郁，皮爽肉滑，骨都有咸香味，是源城区农特产品十佳手信之一。

美食店名：德意酒楼

美食地址：河源市源城区埔前镇老205国道259号

德意酒楼

广东省河源市源城区埔前镇老205国道路54号

03

金利“来一腿”（水晶鸡肶）

荣获广东省“粤菜名菜”称号的滨江金利“来一腿”，取材于金利养殖基地山地放养主食草虫杂粮、有240天饲养期的走地鸡，精选嫩滑美实的鸡肶，采用客家传统方法精制而成。

美食店名：滨江金利大酒店

美食地址：河源源城区江宝路68号

河源滨江金利大酒店

广东省河源市源城区新江街道江宝路68号(近宝源桥)

04

柴火焖鹅

柴火焖鹅以吃稻谷果蔬的鹅为主要食材，将鹅肉剁块，加入姜片、蒜头，接着加入米酒、酱油、老抽。在焖制过程中，再加入其他调料，盖上锅盖，用中火焖30分钟后出锅。

美食店名：富庭农庄

美食地址：源城区埔前镇上村村富庭农庄

富庭农庄

广东省河源市源城区埔前镇199乡道与173乡道交叉口北380米

05

秘制红焖肉

红焖肉是客家人逢年过节、办酒席、招待亲朋好友的一道传统菜肴，寓意好事临门、大吉大利、红红火火、富得流油。每一块都四四方方、色泽红亮，入口肉香咸鲜，软糯不柴，吃起来的口感才会有层次感且肥而不腻。

美食店名：双桂农家山庄

美食地址：源城区源南镇工业大道北与迎客大道交叉口北130米

双桂农家山庄

广东省河源市源城区工业大道北与桂山旅游大道交汇处(近工业大道北)

06

野山椒爆炒牛肉

广东人吃牛肉也是有一手的，有蒸牛肉、炖牛肉等做法。这次特别推荐的是这道野山椒爆炒牛肉，肉质滑嫩，香辣可口，属于县区非遗创新特色菜品。

美食店名：粤菜师傅县区特色美食馆

美食地址：源城区东埔街道粤菜师傅县区特色美食馆

河源雅园半岛酒店

广东省河源市源城区源西街道大同路与文明路交界处西南角(近文明路口)

07

五指毛桃焗猪蹄

五指毛桃焗猪蹄选用本地五指毛桃、土猪猪蹄，用传统的烹饪方式盐焗，将五指毛桃的味融入猪蹄里面，一口下去满满的胶原蛋白，香糯相间，肥而不腻。

美食店名：铭厨世家酒楼

美食地址：源城区东埔街道铭厨世家酒楼

铭厨世家酒楼

广东省河源市源城区东埔街道红星东路东江湾二期对面

08

粥水桂花鱼

粥水桂花鱼是来到河源必吃的美食之一。粥底选用本地优质的冬米，用大火熬制两小时后提取浓稠粥水；桂花鱼则选用万绿湖特产桂花鱼，将鱼肉切片落入滚烫的粥水生滚。吃上一口，口感细腻鲜美，粥水的清新更加反衬出鱼肉的清甜嫩滑。

美食店名：年辉渔村

美食地址：源城区源西街道庄田美食街年辉渔村

年辉渔村

广东省河源市源城区六巷3号

09

渔舟拌饭

渔舟唱晚酒店开业以来，在传承中创新，在创新中发展，依托万绿湖独特的水产资源，创新出多道特色菜品，深受顾客喜爱，其中的“渔舟拌饭”荣获河源市经典客家菜金奖。

美食店名：渔舟唱晚酒店

美食地址：源城区庄田美食街

渔舟唱晚酒店

广东省河源市源城区庄田片区西环路西面规划20米路北边

10

客家酿豆腐

客家酿豆腐也称肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是东江传统风味名菜，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。

美食店名：高埔岗酒楼

美食地址：源城区高埔岗街道高埔岗酒楼

高埔岗酒楼

广东省河源市源城区埔前镇河埔大道中596号

11

客家菜卷

客家菜卷使用菜叶作为外皮，内含米饭、香菇、香芋等多种食材制作。这种做法不仅简单，而且讲究，是客家人节日团圆喜庆的习俗，体现了客家人的勤劳和智慧。

美食店名：东江客天下食府

美食地址：源城区东埔街道客天下食府

东江客天下食府(铂悦斯店)

广东省河源市源城区建设大道威德利酒店2-3楼

12

万绿大鱼三味

万绿大鱼三味是禾悦庄特色中餐厅一绝，所谓一鱼三味是指选用水库大鱼，将鱼分成鱼头、鱼肉、鱼骨三部分，用三种不同的做法烹制。禾悦庄的一鱼三味分别是剁椒鱼头、清蒸无骨鱼片、豉汁蒸鱼骨。三种做法都保留了鱼的营养，同时丰富了广东人的口味，让你在一条鱼的身上享受三种不同的味道。

美食店名：禾悦庄特色中餐厅

美食地址：广东省河源市源城区铺前镇春沐·禾悦庄特色中餐厅

河源春沐·禾悦庄温泉酒店

广东省河源市源城区春沐源大道1号陂角小学对面

13

山泉水土猪汤

土猪汤的猪肉选自梅州生长的土猪，其生长周期超过1年，以野草和杂谷为饲料。土猪汤的做法非常简单，猪肉不添加任何腌制程序，只需农夫山泉矿泉水，再分别放进各个盅里炖2小时以上，土猪汤就成了。土猪汤的做法看似简单，但汤的味道一流，味道香醇浓厚，喝一口还会忍不住再喝一口。

美食店名：客家大厨工作坊

美食地址：河源市源城区巴伐利亚庄园内

客家大厨工作坊

广东省河源市源城区巴伐利亚庄园内

万绿湖的美景让人心旷神怡

源城的美食则让人回味无穷

在源城

你可以一边欣赏大自然赋予的绝美风光

一边品尝属于这片土地的独特味道

无论是视觉还是味觉

都是一场难忘的旅程