海山紫菜正当时 养殖户抢“鲜”采收丨聚焦“百千万工程”

饶平县海山镇是我市唯一的海岛镇，一望无际的大海中，有一种远近闻名的海上特产——海山紫菜。眼下正是紫菜采收季，养殖户们每天凌晨便踏上“采菜之路”，连日来的晴好天气也让大伙忙得不亦乐乎，小紫菜种出富民大产业。

养殖户 朱文哆：正常情况是凌晨两三点的时候出海收割紫菜，一直到天亮之前回来给工人们。收割紫菜之后就要清洗，早期是用人工清洗，现在菜量逐渐多了，没办法用人工了，所以都用机械代替。放进去洗菜机洗好之后，再用脱水机脱干，使紫菜的干度更好，晾晒时能更快干。脱水后就由工人们帮忙晾晒。尽量保持在最鲜程度，这也是我们要在凌晨去收割紫菜的理由。

刚收割的紫菜具有很强的热敏性，需要迅速加工，而干制可以最大程度保留紫菜原始营养与味道。竹篾上，油黑发亮的紫菜散发出阵阵清香。

紫菜加工工人：用手抓一把平铺开来，铺均匀，用手抹平，像这样就成了一张。

养殖户 朱文哆：早上五、六点开工，到了十一、二点紫菜基本就干了。天气好的话，我们一般是在中午十二点后来翻下面，再晒一下，大概在下午两、三点就可以装袋了。

每年农历秋分前后，养殖户会选择一个适宜的天气投紫菜苗，经过40-50天的海水浸润、阳光照晒，加上规范的采收和科学的加工，品质优良的“头水”紫菜即可收成。与“二水”“三水”批次的紫菜相比，“头水”紫菜口感幼嫩细滑、营养丰富，是市场上的抢手货。眼下，大部分“头水”紫菜已收割完成，不少养殖户已开始二次收割。

养殖户 朱文哆：今年由于天气的原因，早期的气温非常高，气温高导致水温也高，紫菜的生长水温也是很有要求的， 在28—29℃的情况下是非常难养殖的。通过各方面努力，收获还是可以的。大部分紫菜以传统销售，今年的价格跟去年、前年基本是持平的，销售一般是每斤220元至230元。

虽然今年产量略有下降，但这丝毫不影响朱文哆对明年养殖紫菜的信心，他不断吸取经验，总结出一套规律，期待明年能喜获丰收。

养殖户 朱文哆：按照海山养殖的季节来说，加上现在的温度逐年在升高，所以要养殖较晚的紫菜苗，也就是在秋分后再去采苗，应该是更加适合海山紫菜的发展和生长。今年的紫菜苗晚一点我是拖到了农历八月十九，在深澳采了一二十亩，更晚的时间是在农历八月二十七，在山尾采了近三十亩，这些苗也非常好，相对早期采的苗好了非常多。所以可以参照这个采苗方式，晚点再采。希望明年的天气更好，不要太热，采摘更晚的苗，使紫菜能达到更好的等级。

线上线下齐发力 打响“海山紫菜”名号

为助力海山紫菜规模化发展，实现产业升级，海山镇积极引导和帮助紫菜从业人员了解业态发展新变化，学习农产品线上营销新方式，培育和凝聚电商人才，打通海山紫菜多元化销售渠道，助力“百千万工程”。

在饶平县“文旅达人”林泽戈的商行里，工作人员正将包装好的紫菜装箱打包，林泽戈也在电脑前当起了客服，耐心解答顾客的问题。现在正值“紫菜季”，每天的订单量相较去年翻倍上涨。林泽戈作为海山镇的“电商达人”，账号一直坚持更新，用“直播＋短视频”模式推广海山特产。

饶平县“文旅达人” 海山镇“电商达人”林泽戈：从一开始放苗一直到收割、清洗、一张张紫菜晒干的整个过程都有跟进，想让观众知道海山紫菜的制作究竟是怎么样的。

通过线上直播、短视频推广，越来越多的人认识了海山紫菜，这让林泽戈信心大增，也让他萌生了更多推介海山的想法。

饶平县“文旅达人” 海山镇“电商达人”林泽戈：通过互联网宣传一些东西，让外面的人先认识海山之后，再认识到海山紫菜，而不是先认识了海山紫菜后再认识海山。有人要紫菜等海产品，还有关于海山的一些旅游景点、故事，有人问到我也会讲解，在直播的时候经常就是讲这些。

作为饶平县发展现代化海洋牧场的主战场之一，海山镇把得天独厚的海洋资源优势转化为经济高质量发展优势。围绕紫菜育苗、科学养殖、精细化生产、高效能销售、文化赋能等方面，组织紫菜养殖户代表、电商从业人员开展培训提升，线上线下齐发力，打响“海山紫菜”名号，持续拓宽销售渠道。今年，海山紫菜的亩产130斤，产值约3000万元。