广东
眼下虽已是小雪时节，但潮州城乡大地依旧一幅秋意盎然的丰收景象。在饶平县浮山镇，柿饼正飘香，农户晒秋忙。近年来，浮山镇深挖资源禀赋，做好柿饼文章，以特色产业推动富民兴村，晒出“百千万工程”甜蜜图景。
青山环绕之下，一片橙红橘黄，这是独属于浮山的晒秋浪漫，空气中弥漫着淡淡的香甜气息。在省道222线柿饼非遗文化街，人们慕名而来，一睹晒场盛况，品尝柿饼的糯香。
浮山柿饼，何以实力“圈粉”？秘诀就在于稳定的品质。浮山柿饼源于清代，至今已有两百多年历史，浮山柿饼制作技艺被列入市级非遗项目。瞧瞧这水晶柿，一个个圆乎饱满，重约六七两。去蒂、削皮，柿饼制作的每一道工序都十分讲究。
郑加龙制作柿饼已有40多年的经验，成千上万个明艳艳、黄彤彤的柿子，躺在竹架上享受“日光浴”，等待着一场华丽蜕变。美味，就是这样晒出来的。
阳光沐浴，露水洗礼，一次次手工“捏果”，柿子慢慢变得柔软。从柿子到柿饼的转化过程，大约需要20天。五斤柿子，往往只能加工成一斤柿饼。
遵循古法，天然晾晒，浮山柿饼，软糯香甜。这份甜蜜也吸引了不少年轻人回乡创业，曾楚君就是其中之一。将家乡的土特产推向更广阔的市场，是她最大的梦想。
如何提升土特产的影响力？浮山镇充分利用毗邻省道222线的区位优势，统筹资金升级改造柿饼非遗文化街，打造浮山柿饼文化体验园，设置晾晒区和非遗美食展习基地等，将柿饼产业与乡村旅游紧密结合，为游客提供丰富的旅游体验，进一步推动农文旅融合发展。
游客：我们跟闺蜜相约来这里参观制作柿饼的过程，环境很好，看到制作的过程非常干净整洁，每一个步骤都能体会到，这种感觉很好。
浮山柿饼加工主要集中在坪洋村与汉塘村，小小土特产，闯出大市场，延长产业链，鼓起了乡亲们的“钱袋子”，也为乡村振兴开辟了新路径。
在强科技、提质量、塑品牌、拓市场上，浮山镇不断下功夫、持续出新招，与高校开展技术合作，探索柿饼加工新技术。
以发展特色产业为重要抓手，浮山镇做好柿饼文章，讲好乡土故事，不断提升浮山柿饼的美誉度与知名度，让土特产变成农户致富增收的“金果子”。
饶平县浮山镇政府工作人员 杨嘉勋：接下来我们会继续挖掘浮山柿饼非遗文化，树立浮山柿饼品牌，探索浮山特色研学路线，以产业振兴引领乡村振兴，助推饶平县浮山镇“百千万工程”走深走实。
本文来源：潮州发布
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李嘉莹_ST09
