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中山五桂山:味蕾上的传承!五桂山社区开展传统美食制作培训系列活动

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(原标题:新时代文明实践|味蕾上的传承!五桂山社区开展传统美食制作培训系列活动)

为进一步促进青少年儿童传承中华优秀传统文化,增强他们对中国传统美食的认识,锻炼动手实践能力,结合中山市“社区青春行动”和五桂山街道“红领巾爱祖国”系列校内外青少年实践活动工作安排,近日,五桂山社区团支部、五桂山社区少工委在五桂山街道团工委、少工委指导下,在五桂山社区新时代文明实践站开展传统美食制作培训系列活动。


冰糖葫芦是中国传统小吃,味道酸酸甜甜,让人喜爱。在糖浆熬制过程中,志愿者老师指导孩子们用竹签将水果一颗颗串起来,待锅内糖浆变得浓稠、冒出均匀黄色气泡后,再将串好的水果串放进锅里轻轻一转,裹上糖浆。酸甜的果子让每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。


豆捞是深受客家人喜爱的一道传统小吃,“豆捞”谐音“都捞”,寓意着捞起财富,也捞进平安。制作方式简单,一般用糯米粉搓成汤圆状煮熟后沥干水或用熟糯米捣碎后搓圆,最后撒上芝麻、花生碎、砂糖、椰蓉等“捞”匀即可。香香甜甜、软软糯糯的豆捞收获了孩子们的一致好评。



油角是广东传统贺年小吃,里面塞满白砂糖、花生、芝麻、椰丝等馅料,因形状似钱包、似弯月,被赋予了“家肥屋润”的好意头。在志愿者老师的指导帮助下,孩子们完成了揉面、擀皮、包馅、油炸等一系列工序,不一会儿,一盘盘香喷喷、金灿灿的油角相继出锅。



糖画是一种极具趣味的非遗技艺,民间俗称“倒糖人儿”或“糖灯影儿”。活动现场,志愿者老师一边讲解糖画历史,一边示范糖画制作过程。随后,在老师的指导下,孩子们以勺为“笔”、融糖为“墨”,在纸上来回勾勒,粘上竹签,开始了糖画制作初体验。



此次中国传统美食培训活动不仅仅是味道的传承,更是一种传统文化、文明礼仪和民俗风俗的传承,让孩子们零距离感受中国传统美食的独特魅力,激发孩子们对中华优秀传统文化的热爱。


图文来源:中山市人民政府五桂山办事处、五桂山社区

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