广东省
广东人素有煲汤之好
其中融入药膳更是常见
一些人热衷于
自行登山采挖药材用于煲汤
这种行为隐藏着风险
为避免食物中毒事件发生
不采摘、不买卖、不食用
有毒野生动植物
谨防误食中毒
钩吻（断肠草）
钩吻，民间称“断肠草”，又名大茶药，全株有剧毒，主要的毒性物质是钩吻生物碱，中毒后的主要症状为呼吸麻痹，轻者呼吸困难，重者死于呼吸停止。常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，且埋于泥土的根系发达，常与周边其他植物系缠绕共生，其花、根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”“巴戟”“牛大力”等十分相似，对素来有采用中药材泡酒或煲汤饮用习惯的广东居民来说，可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根，用于浸泡药酒或煲汤饮用而引起中毒，且类似案例时有发生。
野生毒蘑菇
一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、无力、眩晕、视觉障碍、幻觉等，严重者可出现呼吸困难、昏迷，甚至死亡。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
误食有毒野生植物如何自救
1.催吐：一旦出现类似中毒症状，在中毒者神志清醒的情况下尽快催吐。可大量饮用温开水或浓盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收。
2.立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，不要私自服用所谓“解毒药”，以免延误救治，危及生命，如果情况危急，及时拨打120急救电话。
3.就诊时最好携带剩余的蘑菇或野生植物样品，以备进一步明确诊断。
预防措施
1.为预防误食野生毒蘑菇、野生植物等中毒事件发生，请广大市民群众不要自行采摘、食用蘑菇、五指毛桃等野生植物。
2.各类餐饮单位、食堂等食品经营者要严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，从合法渠道采购食品，严格把好原料进货关，并落实原料进货查验、登记、索证索票等制度，严禁采摘、采购、加工制作野生蘑菇，对可食用的蘑菇、药食同源食材等要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。
本文来源：源城发布
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黄明钦_gdhy20240709
