立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬天第一个节气，为冬天的开始。我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”立冬时节，北半球获得的太阳照射越来越少，但地表贮存的热量还有剩余，一般不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，十分宜人，且对冬作物的生长也十分有利。
立冬习俗
立冬也是重要的进补之日，古人有“入冬日补冬”的习俗。与秋季进补不同，冬季进补更侧重进食高热量的食物。如在福建地区，人们在立冬这一天要用四物汤、八珍汤等药材炖肉，一般用狗肉、羊肉，也有用猪排的。浙江地区有的地方把立冬称为“养冬”，也就是补养身体的意思。
吃甘蔗
在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是立冬时的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
吃饺子
在北方的很多地方，立冬还有吃饺子的习俗。一般认为，饺子是“交子”的谐音，故季节交汇之时、新旧岁交汇之时，往往都有吃饺子的习俗。而立冬的饺子更有其他寓意，因饺子的形状如耳，此时吃饺子也有“冬天不冻耳朵”的寓意。
立冬养生很重要
立冬时养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。《素问·四气调神大论》指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”
情志养生
立冬后人体的新陈代谢处于相对缓慢的时期，故此时养生要注重“藏”，在精神调养上要力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内的阳气得以潜藏。
适当运动
多做有氧运动、在日光下活动、调整饮食结构等可以让人提升情绪、饱满精神。以养阳气为根本，使阳气闭藏，多打太极拳、八段锦等。适当运动能提高大脑内啡肽的浓度，让人保持饱满的精神状态。建议每周至少参加一次运动，每次持续时间约30分钟。
延长光照
早睡晚起，日出而作，顺应自然。早睡可养人体阳气，晚起能养人体阴气，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。建议冬季尽可能多到户外晒太阳，可起到壮阳气、温通经脉的作用。
养生食谱
荔枝龙眼山药粥
荔枝可生津止渴、和胃平逆。龙眼肉可补心安神、养血益脾、补气血，可用于改善四肢冰冷的症状。山药能补脾胃、益肺肾，促进全身气血循环，冬季脾胃虚弱，便秘者可适量多吃。这道药膳具有安神、健脾、润肺的功效，冬季食用可温补阳气，安养心神。
原料：荔枝肉6个，龙眼肉30g，山药200g，五味子6g，粳米400g，白糖少许。
做法：
1.将粳米放入盆中，用清水淘洗干净，浸泡30分钟。
2.用清水将山药洗净，削去外皮，切成片，备用。
3.用清水分别把龙眼肉、荔枝肉、五味子洗净。
4.将所有原料放入砂锅中，倒入适量清水，用文火煎煮至米粒熟烂。
5.出锅前用白糖调味即可。
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