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茶的故事:从“一隅之香”到“茗”扬天下

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(原标题:茶的故事:从“一隅之香”到“茗”扬天下 | 古城“潮”故事 逐梦向新行)

茶的故事:从“一隅之香”到“茗”扬天下

——《古城“潮”故事 逐梦向新行》系列报道

今天,我们来讲述一片茶叶的故事。在潮州北面,高耸的凤凰山上常年散发着诱人的茶香。新中国成立75年来,随着时代不断发展,人们的生活水平逐渐提高,喝茶越来越成为了人们日常生活的一部分,潮州茶产业也迎来发展的黄金期,被誉为“茶中香水”的凤凰单丛茶,也从过去的“一隅之香”,到如今“茗”扬天下、香飘世界。

潮安区凤凰镇是凤凰单丛茶的主产区。海拔近1000米的大庵古茶树茶园,拥有世界罕见的优稀茶树资源。这些古茶树,如同珍贵的宝藏,被当地茶农精心呵护着。

大庵古茶树量少质高,但在过去却鲜为人知。后来,为了保护古茶树资源,政府采取了多项有效措施,为每株古茶树制作了二维码身份证,编制《凤凰单丛茶古茶树丛谱》,并与高校、科研院所合作,运用科学手段和技术精心管养这些古茶树。

潮安区凤凰镇凤西村村干部 林伟书:大庵古茶树公园成片的1000亩,这里有100年以上4000多株,200年以上的有1000多株。古茶树进行了溯源,对古茶树起到很好的保护作用,对古茶树的繁衍和保护起到了很好的作用。

潮安区凤凰镇农业农村办公室副主任 黄祺楠:编制了《凤凰单丛茶古茶树丛谱》,记录了每一株古茶树的生长状态、历史渊源和特有的风味特征,为后续的保护和研究工作提供了参考。

在凤凰镇棋盘村的智慧茶园里,“智慧天眼”24小时站岗,为茶园管理提供数据支撑。茶农们只需一个手机,就能随时掌握茶园的温度、土壤湿度、风向、风速等相关数据变化。这种智能化的管理方式,不仅提高了茶园的管理效率,还为茶农们带来了更多的便利和收益。

潮安区凤凰镇棋盘村茶农 林宝雄:以前就是靠历史的经验在管理,现在智能来操作各方面比较容易,更加方便。“经验+科技”双重保险,种茶更加科学,从村民的收入各方面都比较好。

在市数字茶园大数据中心,依托大数据、物联网、云服务等技术,全市30个智慧茶园的实时数据跃然屏上。

市茶产业促进会会长 陈玉春:第一就是绿色防控、第二可以溯源、第三我们可以建立交易平台,我们有专门的工作人员进行分析,我们跟高校有联动合作研究课程,解决不了我们推送到华农、农科院的专家帮我们。

植根凤凰山得天独厚的自然生态环境,再加上科学种养和制作,潮州茶产业迎来新的发展机遇,凤凰单丛茶开始走出潮汕地区,走向全国各地。

广东南馥茶业有限公司 董事长 林伟周:有现代机械、科技的加持,这些都是得益于国家的发展、政府各级部门的支持,让茶产业发展壮大,茶农的生活越来越好。

科技赋能,文化赋魂。如今,在潮州古城牌坊街,工夫茶馆越开越多,游客、茶友赏潮剧、观茶艺、品香茗,在袅袅茶香中体验潮州人的生活。这种将茶文化与旅游相结合的方式,不仅让更多的人了解到了潮州茶文化的魅力,还为潮州茶产业的发展注入了新的活力。

广州游客:这边茶文化比较深厚,你们家家户户都喝得很开心,我们也是来这里试试。

上海游客:慕名而来,感受到了潮州茶文化的底蕴和特色。你们对自己的文化有传承、对自己的文化有发掘、有提炼,并且能够推广出去,环环相扣,相辅相成。

如今,潮州茶已经从“一片叶子”变成了一条完整的产业链,从偏居一隅到“茗”扬天下。当前,我市充分发挥“世界工夫茶文化之乡”和“中国乌龙茶之乡”的资源优势和品牌优势,不断加快茶旅有机融合。通过举办“国际茶日”、工夫茶大会等系列茶界盛事,借助潮州工夫茶艺参与联合申报晋级“人类非遗”、凤凰单丛茶亮相重要外交场合等机遇,让潮州以“一片叶子”对话全球、连通世界。

潮州市凤凰枞馫茶业有限公司负责人 余映丰:在全国各地主要城市我们有设立了品牌运营中心,我们这一代人赶上一个好时机。政府对我们茶产业的这种支持、扶持力度非常大,我们要多走出去,让更多游客能够感受到潮州的这一杯好茶。

潮州工夫茶艺非遗代表性传承人 李淡榆:政府高度重视,组织各类大型活动、展会,或是通过对外交流,推广潮州茶文化,让更多的人了解到“茶中香水”的魅力。我觉得作为一个传承人,有担当跟责任,把潮州工夫茶艺推广好,让潮州工夫茶艺生生不息,传承不断。

未来,我市将继续立足“好山好水好工夫”,推动茶产业全环节升级、全链条升值、全产业融合,让潮州茶香飘四海。

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