2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动正式启动

9月22日是第7个“中国农民丰收节”。为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，加大力度推动“粤菜师傅”工程高质量发展，今天，由市人力资源和社会保障局、饶平县人民政府联合主办的2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动正式启动。活动重点聚焦乡村潮州菜领域，将通过潮州特色宴席设计研发、菜品视频制作、乡厨技能提升、品牌评选评优等系列活动激活潮州乡村美食产业活力，以“粤菜师傅”工程架起潮州乡村振兴“百味桥”。

启动仪式上，市委常委、县委书记陈跃庆，省人力资源和社会保障厅交流合作处处长、县委副书记卓强，市人民政府副秘书长陈森雁，市人力资源和社会保障局党组书记、局长潘淳，县委常委、副县长陈驹，市人力资源和社会保障局党组成员、二级调研员林建斌共同为象征耕海牧渔、物产丰收的“美食之舟”升起风帆，寓意2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动将携“丰收”之帆，掌“传承”之舵，挥“创新”之桨，引领潮州美食香飘四海，誉满天下。

现场为11名2023年三星级“粤菜师傅”名厨颁发证书，并为潮州菜行业专家工作站专家、饶平县厨师协会理事会成员颁发聘书，以表彰他们在传承与创新潮州美食文化中的突出贡献。

自2021年起，“潮州菜”系列活动已连续三年在潮州成功举办，不仅搭建了潮州菜文化的独特展示舞台，更成为了汇聚潮州菜烹饪人才、促进技艺交流的重要平台。今年，市人力资源和社会保障局结合地方区位优势和产业特色，精心策划“潮味乡村·美食同行”系列活动，旨在推动“潮州菜”系列活动走进乡村，挖掘潮州乡村特色美食，培育潮州菜乡村厨师梯队，推进“乡村美食+休闲旅游”发展模式。即日起至10月下旬，市人力资源和社会保障局将在全市范围内开展四大特色行动：即组建专家工作站开展潮州菜特色宴席、特色菜品设计研发，积极梳理并打造潮州乡村特色宴席体系；制作推出一系列潮州菜特色食材、特色菜品视频，全面展现潮州乡村美食的独特魅力和深厚文化内涵；实施潮州菜乡厨技能提升计划，召集潮州菜乡村厨师进行集中培训，激励乡村厨师、青年厨师提升烹饪技艺与创新能力；开展潮州菜“四名”（名厨、名店、名品、名食材）特色品牌评选评优活动，提升潮州菜品牌价值和市场竞争力。

市人力资源和社会保障局表示，将以2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动为契机，借助“学历培养+社会培训”等多元化模式，加强潮州菜基础人才培养，推动“粤菜师傅”工程与“百千万工程”深度融合，为潮州菜产业持续发展注入全新活力。