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好吃广东 味在揭阳｜腌蟹，逃不过的真香

2024-09-06 11:42:25　来源: 普宁发布 广东 举报
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揭阳海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富。

所以，这里也一直有生吃海鲜的传统。

听到这里你也不用害怕，即使是生吃海鲜，也是经过一番精心料理的。

揭阳的生腌海鲜以其独特的风味闻名，其中腌蟹更是备受推崇。之所以被称为“潮汕毒药”，是因为其味道极其鲜美，一旦尝试便让人欲罢不能，就像中毒一般上瘾，故而得此名号。

不得不赞叹，揭阳人调制香料与配菜的技能仿佛与生俱来，葱姜蒜，醋糖油，辣椒绍酒香菜，但凡你喜爱的味道，皆能融入其中。

这道号称“潮汕毒药”的腌蟹，鲜而不腥，清而不淡。蟹肉晶莹剔透，果冻般的口感令人陶醉。蟹黄饱满醇厚，入口即化，释放出浓郁的鲜香。其味道层次丰富，咸、甜、辣、鲜完美融合，让人一下子从“真香”到“上瘾”。

喵星人 本文来源：普宁发布 责任编辑： 姚玫洁_ST09
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