潮州美食香飘文博会 擦亮“世界美食之都”金字招牌

第二十届中国（深圳）国际文化产业博览交易会23日开幕，作为“世界美食之都”，潮州展团也组织了知名食品企业现场展销潮州特色美食，促进美食和文化产品交易与合作。

俗话说“无鹅不成宴”。大到逢年过节，小到三餐配菜，潮州人的餐桌上总能见到卤鹅的身影，是潮州菜中的经典名菜。此次文博会潮州展团中，潮州市尚顶香食品有限公司便准备将卤鹅及系列新产品带到展会现场。

潮州市尚顶香食品有限公司经理 刘树燃：文博会现场我们将准备新鲜潮州卤鹅和手工鹅肉丸给大家品尝。每天一大早制作，送往展会现场，确保它的口感。还有我们的文创产品鹅蛋彩绘展示，希望通过这些产品的衍生，打响我们的品牌。

近年来，企业不断完善生产设备和技术。生产线上，一箱箱经过卤制、控汁、降温、真空包装的卤鹅，通过冷链快运，当天就可以“飞”到各地食客的餐桌上，依旧保留着诱人香气。同时，企业还不断拓展卤鹅产业链，探索农文旅融合发展新路径。

潮州市尚顶香食品有限公司经理 刘树燃：公司筹建了卤鹅技艺展览馆，开设有鹅肉宴体验、卤鹅培训、卤鹅技艺展览，狮头鹅养殖研学等项目。我们也会把体验园一些精彩视频剪辑后在文博会现场播放。希望通过本次开设的潮州专馆，能够让更多人了解潮州美食。吸引更多人走进潮州乡村，品滋味卤鹅，享文化潮州。

同样受邀参展的潮州市橄醇食品有限公司，则带去自主研发的系列橄榄饮品。近年来，企业立足于把小橄榄做成大产业，推动农企合作、吸纳就业、联农带农，促进农户增收。

潮州市橄醇食品有限公司行政人事部经理 林伟桦：一方面是产品的生产和备货。本次除了在深圳国际会展中心现场展出，主办方还为我们各个参展商匹配了一些线上的流量扶持、链接了直播带货的资源。相信这次活动能带来销量上的提升。另一方面是促销上的准备，设计了相应的满减、搭赠活动。

记者从市文广旅体局了解到，本届中国（深圳）国际文化产业博览交易会，潮州展馆占地108平方米，分为“文旅+科技”“美食+非遗”两大板块。围绕“世界美食之都”城市名片，邀请我市知名企业进行特色产品展销，并开展多项潮州非遗展示展演，丰富潮州馆内涵，促进美食与文化产品交易与合作，扩大城市影响力，展现潮文化魅力，吸引更多人前来体验潮味生活。

市文广旅体局党组成员 副局长 苏怀杰：文博会期间，我们的展览里面主要集中潮州的美食，结合潮州木雕，潮州手拉壶、潮绣、潮州瓷板画等等一系列的非遗展示，以及潮剧还有潮州歌册的展演。通过一系列的体现，把潮州美食跟非遗结合起来，还有潮州的文化跟科技结合起来，通过美食来促进潮州旅游的发展，也为我们潮州市的经济发展添砖加瓦。