广东
为贯彻落实省委、省政府关于“百县千镇万村高质量发展工程”的战略部署，推动“粤菜师傅”工程服务产业高质量发展，4月28日至30日，2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在清远市凤城文化广场举办。来自全省21个地市和港澳地区的140多名粤菜师傅们同场竞技和技艺交流。潮州市人民政府党组成员、副市长宋铁，潮州市人社局党组书记、局长潘淳出席活动。
大赛共设广府菜、潮汕菜、客家菜三个菜系的竞赛项目，其中潮汕菜系项目共设中式烹调师名厨组、预制菜单项组、新秀组，中式面点师名厨组、预制菜单项组、新秀组等6个竞赛项目。
潮州市代表团共派出6名选手参加，经过激烈的比拼，共获得5个项目一等奖和1个项目优胜奖的好成绩，分别是：
中式烹调师名厨组一等奖
（卢艺池）
中式面点师名厨组一等奖
（李钰贤）
中式面点师新秀组一等奖
（杨海霞）
中式烹调预制菜一等奖
（卢艺池）
中式面点预制菜一等奖
（李钰贤）
中式面点预制菜优胜奖
（张晓怡）
广东祥木餐饮管理有限公司卢艺池、广东睿技餐饮管理有限公司李钰贤2位选手获得“广东省技术能手”荣誉称号。
潮州市人力资源和社会保障局获2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动优秀组织奖。
在活动开幕式上，还发布了2023年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨名单，潮州市蓝照华、苏和伟两位大师获评2023年度五星级“粤菜师傅”名厨。
在星级名厨服务“百千万工程”成果展示区，我市“粤菜师傅”五星名厨孙文生作为粤菜师傅服务“百千万工程”高质量发展杰出代表，现场展示了潮州市“粤菜师傅”深入百县千镇万村引领培育乡土人才的积极成果，发挥了示范引领作用。省人社厅厅长杜敏琪参观了我市展示区，并深入交流。
粤菜产业文化交流活动潮州代表队搭建的“潮人故里 岭东首邑”展示区热度持续升高。
近年来，潮州市委市政府深入推进“粤菜师傅”工程，加强人才梯队建设，建立起“院校培养+社会培训”的潮州菜人才培养体系，拥有培训基地（站点）27个、培训潮州菜技能人才超1.4万人次。接下来，潮州市将继续发掘“潮州菜”的人文内涵，讲好“潮州菜”故事、推广“潮州菜”美食文化，提升“潮州菜”在国内外的地位和影响力，发挥“世界美食之都”品牌效应，用美食“烹”出“粤菜师傅”工程样板，服务“百千万工程”高质量发展。
我市选手赛场风采
中式烹调师（名厨组） 卢艺池
中式烹调师（名厨组） 李仕文
中式烹调师（新秀组） 丁昊宇
中式面点师（名厨组） 李钰贤
中式面点师（名厨组） 张晓怡
中式面点师（新秀组） 杨海霞
我市选手部分菜品
广东省非物质文化遗产美食潮州腐乳饼得到了市民们的肯定，争相围观品尝，纷纷为潮州美食点赞
涨知识！
本届活动主题为“粤菜师傅·和美乡村”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百千万工程”。活动亮点纷呈、内容丰富，除了万众瞩目的第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛，最为显著的创新之举是为“粤菜师傅”搭建了服务“百千万工程”的全新平台。主要内容包括四、五星级“粤菜师傅”名厨发布授牌、百县千镇万村“粤菜师傅”星级名厨下乡行启动、“粤菜师傅”服务“百千万工程”成果展示、特色粤菜产业展示、“粤菜师傅”名厨技艺展示、粤菜非遗文化展示以及“清远一桌菜”品鉴活动等内容丰富的各类专题。
本文来源：潮州+
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李嘉莹_ST09
