广东
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“茶山醒来，茶发芽了！”3月5日，地处潮安区凤凰镇的棋盘生态茶园传来声声吆喝。茶业名家、非遗大师、茶人茶友等面向茶山呼喊，唤醒“沉睡”中的茶芽，准备开始新一年茶事劳作。
广东省非遗制茶大师林伟周鸣锣喊山。
甲辰惊蛰，茶山初醒。2024中国非遗制茶大会惊蛰祭茶全球联动暨凤凰山棋盘生态茶园工夫茶雅集在此举行。活动由潮安区农业农村局、潮安区文广旅体局、凤凰镇政府主办，潮州凤凰单丛茶博物馆承办。
据介绍，中国是茶的故乡，更是茶发源之地，早在唐宋时期就开始有惊蛰祭茶喊山民俗，人们通过祭茶喊山的形式，一来敬畏天地圣贤，二来用惊蛰一声雷的方式，喊醒隆冬大山，祈祷新一年的“茶发芽”茶产量的丰收。
“惊蛰祭茶喊山”仪式上，小朋友带来精彩的制茶舞蹈。
“磴道千回转，连峰接凤凰。山深民气朴，秋近谷风凉……”鸣锣喊山后，一群小朋友化身采茶女，带来采茶舞《三月茶冬，采茶来》，她们背上小背篓，一会儿采摘茶叶，一会儿制茶晒茶，一会儿冲泡工夫茶，灵动雀跃，描绘了一幅茶园的和谐美景。
在悠扬的古琴演奏声中，工夫茶雅集活动正式开始。多位身着茶服的席主端坐在精致的茶桌前，冲泡了鸭屎香、蜜兰香、八仙等凤凰名丛。茶艺师素手烹茶，茶客们细细品鉴，感受凤凰单丛茶的韵味与工夫茶艺的魅力。“这个活动非常有意义，表达了茶人对自然的敬畏，对丰收的渴望。”茶客陈先生特地从市区赶来，他说，活动为来自各地的茶人茶友提供了一个互相交流、互相分享的平台，有助于更好地推广凤凰单丛茶，推广潮州文化。
中国非遗制茶大会惊蛰祭茶全球联动活动联动国内外50多个茶产区共同参与，以“国茶长兴，共享非遗”为主题，通过举行一年一度“惊蛰祭茶喊山”仪式，致敬茶圣陆羽，传播中国茶非遗。
本文来源：潮州+
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李嘉莹_ST09
