湘桥：奋勇争先打造更加繁荣美丽中心城区

完成“个转企”96家，新认定科技型中小企业52家，建成省级工程技术研究中心13个，认定省级工业设计中心1个；铁铺瓷泥产业转移园开工建设，南山分园承接珠三角地区产业转移项目多个，完成率在全市排名第一；中山市翠亨新区驻磷溪镇工作队投入超400万元建设14个光伏项目，年收益约45万元，惠及28个主体……

近年来，潮州市湘桥区聚焦实体经济发展、科技自立自强、城乡区域协调等重点领域，推出更多创造型、引领型改革，不断增创改革发展新优势，为加快湘桥高质量发展夯实基础、积蓄动能、厚植优势，推动综合实力实现新跃升，奋力打造更加繁荣美丽的中心城区，谱写现代化湘桥新篇章。

夯实硬实力加快培育新质生产力

来到中山（潮州）产业转移园湘桥分园官塘片区的广东恒洁卫浴有限公司生产车间，自动化、智能化几乎贯穿每一个生产环节。在这里，自动导引搬运车来回高效灵活地搬运着一架架成型的马桶坯体；机器手取代人工完成打磨、喷釉工序……

“在卫生陶瓷行业，以往在合模、搬运等环节，由于人工操作的局限性，产品多容易出现磕碰等，最终影响成品率。”广东恒洁卫浴有限公司总经办主任陈树雄说，企业入驻园区后，已投资5亿元建设了一条148米长隧道窑，引进一批自动化柔性生产线等智能生产设备，企业生产自动化程度超过70%。

产业兴则百业兴，产业强则经济强。推动经济高质量发展，必须把重点放在推动产业结构转型升级上，把实体经济做实做强做优。当前，湘桥区深入实施创新驱动发展战略，加快新型工业化进程，更快更好培育新质生产力，优化升级产业体系，全力再造新优势，不断夯实硬实力。

在创新制造方面，广东名瑞（集团）股份有限公司采用数字化系统操作，紧跟国际，采用定制的专属ERP、CRM系统对所有工序进行把控。企业每年约生产20万件婚纱礼服，95%以上销往海外，年销售额达3亿元。

广东金源光能股份有限公司通过引进和再吸收最先进的全自动智能生产线、研发高密度组件封装技术和工艺，开发了高转换效率多主栅（MBB）高效光伏组件，光伏组件总产能达到1.5GW。

潮州凯普生物化学有限公司建立多个研发创新平台，在妇幼健康等领域开发系列核酸检测产品，广泛应用于医院临床诊断、大规模人口筛查、公共卫生防控等领域。

如何进一步推动传统产业与新兴产业协同共进？湘桥区委书记曾俊喜表示，将持续加大工业投资和工业技改力度，让传统产业不断焕发新活力。同时，抢抓风口培育前沿新材料、生物医药、智能卫浴、新型储能、低空经济等新兴产业。

激活“镇能量”

写好乡村“土特产”文章

去年12月30日，湘桥区桥东街道举行“首届桥东街道杨桃文化旅游美食周”活动，通过电商直播等形式，助推“六亩杨桃”为品牌的特色产业进一步发展。

美食文化是潮州文化的重要组成部分。厚重的美食文化、精致的烹饪技艺，让潮州美食深得全球各地的喜爱与赞赏，早已成为潮州靓丽的城市标识。

去年，潮州成功入选“世界美食之都”。湘桥区如何把握机遇，把美食文化优势转化为发展优势、竞争优势？湘桥区明确提出，从“美食之都、美食自身、美食空间、人”四个视角出发，全面加强“世界美食之都”品牌营销，多方发力做好美食产业发展“大文章”。

“官塘牛肉”是官塘镇的特色优势产业。经过多年的发展，目前，该镇已拥有养牛场、牛肉火锅店和肉丸加工厂全产业链，牛肉产业实现创收逐年递增25%，成了当地一大致富产业，也吸引越来越多的人从事牛肉产业。

磷溪镇卤鹅以历史悠久、风味独特而闻名。在较具规模的企业带动下，现代化管理模式和半自动化加工生产正被引入卤鹅加工、门店销售等各个环节，推动着全镇卤鹅全产业链迈入现代化、规范化建设。

“湘桥区将在培育特色产业上持续发力。”湘桥区委副书记、区长李树南说，面向未来，湘桥区将依托潮州菜“最好中华料理”这一品牌，开发定制“牛肉丸”“狮头鹅”等潮式特色食品，全力抢占预制菜市场，助力“潮州味道”香飘四海。

一线

科技助力磷溪卤鹅

香飘全国打响招牌

“我们的卤鹅肉质香甜，口感独特，一口下去，绝对没有咬不烂的感觉……”在“潮州卤鹅陆彬记”的线上直播间里，镜头下浓油赤酱的磷溪卤鹅牢牢占据“C位”，主播一边斩切鹅肉，一边向观众热情洋溢地介绍着，浓郁鲜香几乎溢出屏幕。

2023年湘桥区卤鹅产量超200万只，超三成发往全国各大城市餐饮店。近年来，在资源整合和科技赋能下，湘桥区磷溪镇不少企业聚力通过技术创新，以科技助力卤鹅香味远飘，进一步打响“卤鹅之乡”金字招牌。

此前，由于独特的制作工艺，磷溪卤鹅保质期较为短暂，因此极不利于远距离运输和储存，制约了磷溪卤鹅的产业化和规模化发展。

如何破解该难题？陆彬记公司经过仲恺农业工程学院科技特派员团队技术指导后，在保持卤制口味不变的情况下，将保质期延长到半年时间，为远距离长时间的储存和运输提供强有力的支持。如今，该公司不断布局线上销售网络，各个线上直播平台粉丝量近70万，月销卤鹅1300只左右。

不仅仅是陆彬记，为让新鲜卤鹅远销全国各地，广东溪口祥记食品科技有限公司也探索多种方式进行锁鲜。该公司负责人刘喜泉介绍，企业大量引进和采用自动化设备缩短生产周期，同时积极联合一些团队自主升级改造真空包装机器，开发真空包装材料，提高卤鹅产品的抗压和密封性能。“经过升级改造的真空包装机器，克服了传统真空包装降低卤鹅口感的缺陷，配合采用非热杀菌保鲜技术，能在无添加剂的情况下大幅降低腐败菌的水平，从而在传统真空包装的基础上增加一半保质期时间。”刘喜泉说。