广东
今年以来，榕城区抢抓省实施“百县千镇万村高质量发展工程”的重大机遇，积极探索预制菜发展模式，依托本地特色农业资源优势，精准聚焦“四大关口”，优化产业布局，加强农产品质量安全监督，鼓励培育企业发展，加强人才培训，打造潮汕特色预制菜品牌，持续推进“菜篮子”向“菜盘子”转变，促进农村一、二、三产业融合发展，助推乡村振兴。
榕城区聚焦基础产业发展，全面摸清当前预制菜基础产业发展现状，推进水产类、畜禽类、蔬菜类等基础产业持续健康发展，重点关注地都镇白对虾、生猪养殖情况以及登岗镇冬菜、地都镇咸菜等原材料的种植规模和产量，加强技术指导和生产监管，为预制菜产业发展提供稳定的原料供应。
同时，聚焦质量安全监管，通过源头追溯、定期抽检、规范管理等方式，强化预制菜质量安全监管，引导督促企业高标准严要求守牢产品质量关，严厉打击“黑作坊”“黑工厂”，全方位全链条为预制菜安全生产保驾护航，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
在聚焦产业人才培养方面，榕城区把预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，鼓励多所职业院校增设相关专业课程，发挥粤菜餐饮企业、行业协会等社会力量，组织开展预制菜生产、电商直播、市场营销、物流配送等产业发展职业技能人才培训和职业技能评价，大力培养预制菜相关人才。今年以来，开展“粤菜师傅”培训148人次，获证31人次，为预制菜产业高质量发展提供坚实人才支撑。
在聚焦企业示范引领方面，榕城区积极培育涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，引导预制菜企业以打造“专精特新”企业为目标，加强与院校结对合作进行产品研发，充分发挥产业链“链主”企业作用。目前，鼓励支持培育预制菜企业2家。
下一步，榕城区将围绕种质资源、标准化种植、现代化加工、区域品牌建设、数字供销、农旅融合发展，进一步做大做强生猪、白对虾等预制菜产业，做大做强生猪、白对虾和邹堂梨品牌，创新联农带农机制，助力农民增收。
本文来源：揭阳发布
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李嘉莹_ST09
