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鱼生捞起,风生水起!河源龙川县首届八宝鱼生美食文化周约起

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11月25日,龙川县首届八宝鱼生美食文化周系列活动在县文化广场启动,进一步擦亮龙川鱼生文化品牌和全域旅游品牌,促进文旅融合,提升龙川知名度和美誉度,推动县域经济高质量发展。河源市政府党组成员、深圳对口帮扶协作河源指挥部指挥长杨雷,河源市政府副秘书长欧阳晓,河源市文广旅体局党组书记、局长曾永贞,县委书记刘力,县委副书记、县长朱以威,县人大常委会主任陈如发,县政协主席廖洪滨,县委副书记邓彬斌等县四套领导班子成员出席开幕式。

龙川县首届八宝鱼生美食文化周系列活动启动

开幕式上,河源市政府党组成员、深圳对口帮扶协作河源指挥部指挥长杨雷,河源市政府副秘书长欧阳晓,河源市文广旅体局党组书记、局长曾永贞,县委书记刘力,县委副书记、县长朱以威等共同启动首届八宝鱼生美食文化周系列活动。

与会人员观看了龙川鱼生宣传片、华滢农场和赤光古法榨油视频短片,了解龙川八宝鱼生的美味密码。现场公布了龙川县鱼生产业技术规范,龙川农商银行为龙川县鱼生产业促进会颁授信牌匾。活动还发布了龙川鱼生酒,颁发了龙川八宝鱼生厨师培训结业证书,并对龙川县精品旅游线路进行推介。

活动现场

朱以威表示,举办龙川县八宝鱼生美食文化周系列活动、弘扬龙川鱼生文化,是落实省委关于实施“百千万工程”促进城乡区域协调发展部署要求的重要举措,是助推龙川文旅事业高质量发展的重要抓手,也是发展龙川鱼生文化产业的重要路径。龙川将以此为契机,展示鱼生文化和文旅资源,擦亮龙川全域旅游示范区品牌和龙川鱼生品牌,推动龙川经济社会高质量发展。

县领导吴卫为龙川八宝鱼生厨师颁发结业证书,并对龙川县精品旅游线路进行推介。

鱼生制作展示

据介绍,本次系列活动在一个主会场和两个分会场举行。在龙川县文化广场主会场,主办方举行了龙川县首届八宝鱼生文化周系列活动开幕式,农副产品、龙川美食和鱼生文化推广展销、农产品直播带货、鱼生节文艺晚会等。

田心镇霍山景区分会场举行环霍山徒步活动,赤光镇绿油花果树小镇分会场进行古法榨油展示、龙川山茶油品牌推广,以及龙川传统八宝鱼生制作展示。通过举办一系列活动,广大游客朋友一起品味龙川美食精髓、感受龙川文化底蕴、共赏龙川自然美景。

展销区吸引众多人驻足

在鱼生文化推广展销区现场,记者见到了展区多位刀工了得的厨师正在切鱼生片,娴熟的刀工将鱼生切得晶莹剔透,吸引了不少游客驻足观看与前往品尝。在展销区,多位直播达人也在现场直播,带领网友“线上”打卡鱼生美食文化周系列活动,了解鱼生制作过程、鱼生文化和传承历史等。

传承弘扬鱼生文化

促进文旅农融合发展

龙川县是拥有2237年历史的千年古县,是全国重点生态功能区、全国油茶示范县、省全域旅游示范区、省休闲农业与乡村旅游重点县,县内物产丰盛、美食众多,其中传承多年的八宝鱼生更是龙川饮食文化的重要组成部分。

鱼生片晶莹剔透

近年来,龙川县大力传承、弘扬鱼生文化,推动鱼生产业专业化、集约化、标准化发展,相继成立了鱼生产业促进会,制定了鱼类养殖、鱼生加工制作等相关规范标准,并为鱼生产业发展提供了场地、科技与经济等多方面保障。

摆盘的鱼生片

目前,龙川县水产养殖面积1655公顷,水产品年产量可达1.3万多吨,其中草鱼年产量8000多吨。龙川县田心镇华滢农场与华南农业大学合作开展“龙川县草鱼标准化养殖基地建设”及“肝吸虫综合防控技术研究与示范”项目,为草鱼的品质提升和鱼生食用安全提供了安全保障。

华滢农场位于龙川县田心镇田心村,现有坑塘水面120亩,林地139亩,占地总面积为259亩。随着不断发展,该基地将发展成为集养殖、科普、研学、旅游观光、休闲于一体的综合性产业,从而带动养殖产业发展与村民致富,实现乡村振兴。

抱团发展壮大品牌效应

金融惠农提供服务支撑

据统计,河源目前经营八宝鱼生菜品的店家2500余家,其中龙川就有超过600家。龙川八宝鱼生被越来越多的食客接受和认可,逐渐形成品牌效应。

八宝鱼生中的“八宝”分别是:切碎的新鲜鱼腥草、姜丝、蒜泥、油炸花生米、炒熟的芝麻、炒米和龙川山茶油以及盐。在品牌效应不断壮大的同时,八宝鱼生不仅带动了渔业养殖,还带动了作为八宝鱼生食用佐料——山茶油、花生的产业发展。

龙川八宝鱼生

为打响八宝鱼生品牌,促进行业发展,近日,龙川县还成立了龙川县鱼生产业促进会,统一龙川县鱼生产业技术规范,宣传龙川县鱼生餐饮业的新发展、新技术、新产品和新成就,拓展与其他行业和领域的联系和合作,探索多种经营模式和服务方式,推动行业健康发展。

龙川农商银行还为鱼生产业发展特设“悦农·八宝鱼生贷”贷款项目,在近日向该促进会贷款授信3.28亿元,惠及众多企业和商户,助力拓展鱼生产业发展“门路”。



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