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第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周闭幕

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第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周9月21日下午闭幕。活动为获得“推动潮州菜高质量发展突出贡献奖”“全球潮州菜美食推广大使”“推动潮州菜高质量发展杰出企业奖”等荣誉的企业和厨师颁发牌匾,并公布国际潮州菜烹饪大赛比赛结果。

第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周闭幕

此次潮州菜烹饪大赛,吸引了来自潮州、汕头、香港、澳门、湖北、上海、新加坡、美国等世界各地共计80支队伍、160名选手参赛,通过传承、创新、合作、交流、共享,推动潮州菜的技能提升。比赛共决出特金奖25名,金奖36名,银奖21名。

潮州菜美食品鉴会设置了潮州菜品质预制菜展览、潮州特色食品和特色食材展览、潮州菜地标美食和地标食材展示、潮州特色名小吃展示等展区,总展位数量80个。其中20余家潮州地标美食企业、近20家潮州菜预制菜企业携产品现场烹饪展示。

主办方表示,通过本次活动也让更多的潮州菜品牌饭店、品牌餐饮企业走入到了消费者的视野,通过厨艺交流、大师演示、美食展示和精品菜肴品鉴,让来自海内外的餐饮人和广大消费者、广大游客更加爱上潮州菜。

当天还发布了2023地标美食(广东省)名录,潮州卤鹅、潮州海鮸鱼等名菜、食材榜上有名。

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