苗伟：产教融合育人才 疫情之后齐发展

近日，重庆茶产业“产教融合”人才培养发展论坛上，数名茶界大咖围绕产教融合一起“论茶”，聚焦重庆蓬勃发展的茶产业，共同探讨行业人才培养。

行业的发展离不开人才的推动，茶艺师作为茶产业的专业服务人才，是茶文化的重要组成部分。论坛一开场，受邀参加此次论坛的重庆苗品记茶馆创始人苗伟就对此发表了看法。苗伟先生表示：一流的企业做文化，二流的企业做产品，三流的企业做服务。做文化就需要人才，随着茶产业的不断完善，就茶馆这一业态来说，装潢、服务等逐渐趋于同质化，最终的竞争实际就是人才的竞争。

苗伟表示，好的茶人才是既懂茶又会做服务、会营销的复合型人才。“往往来应聘的人员要么只懂销售、要么只会茶艺，这就需要我们花大力气去培训。”苗伟说，就苗品记而言，作为重庆较有影响力的连锁茶馆，对茶人才的需求也较大，一个员工上岗前往往需要3个月的系统培训，但要成为一名优秀的茶人才还需要更长时间的积累。

论坛结束之时，苗品记创始人苗伟、重庆黑山红创始人罗森元、渝茶印象品牌创始人王祥龙与重庆切尔思职业学校校长王楷文现场达成合作，将共同打造“产教融合”基地，通过探索适宜企业需求的“定制课程”，为茶产业输送高质量人才。王楷文校长同时在现场聘请三位茶界大咖为重庆切尔思职业学校名誉校长，同时作为名誉校长也为与会老师、茶艺师颁发证书。

同日午后1时许，2022中国(川渝)茶馆业峰会在同一会场讨论、分享茶馆业态。在三位小朋友表演完茶艺之后，来自中华大地各界的茶界人士登台为与会人士分享茶馆的各类故事。

苗品记茶馆创始人苗伟为大家分享了连锁茶馆的经营与创新，即经营连锁茶馆的经验。

苗伟将苗品记茶馆定位为都市连锁茶馆。而何为连锁茶馆？苗伟表示：要有统一的品牌，统一的视觉，统一的管理，统一的服务，统一的产品以及3家店铺以上。其中连锁茶馆的六大要素：定位、盈利模式、标准化管理、完善的供应链系统、强大的运营管理系统和团队、资本。

同时苗伟也给出了自己对独立茶馆和连锁茶馆的理解与区别：独立茶馆首先是对茶或茶馆有极大的兴趣，同时心中对此有一份情怀；而连锁茶馆更注重茶馆的经营模式、管理模式以及盈利模式。

苗伟先生以自身苗品记茶馆为例，列举了苗品记茶馆的经营模式、管理模式以及盈利模式，并回顾了苗品记发展过程中的几个关键动作：2010年入驻重庆天地，正式开启苗品记现代新都市茶馆连锁经营模式；2011年，苗品记签定万仟堂区域合作协议，万仟堂产品首进重庆市场；2015年，签定哲品区域合作协议，中国茶器高端设计师品牌进入重庆市场等。

他在分享最后真诚地提到苗品记的经营理念：仁心妙茶奉天下。首先你要有一颗仁义善良之心，其次你有好茶、秒茶。并将二者奉于大众和顾客，他坚信怀此二者经营茶馆一定会成功。茶馆业峰会结束之际，与会10位嘉宾一齐点亮了川渝茶馆地图。