新会人“长寿秘密”上央视

6月3日，CCTV-1央视一套播出一期《生活圈》节假日特别制作《健康知时节》，节目专门介绍了新会人的“长寿秘诀”——为食用新会陈皮！

新会人“长寿秘密”上央视

据央视报道，至2022年5月，新会户籍百岁老人达196人。联合国评定“世界长寿之乡”的标准为每百万人口中要有75位以上的百岁老人。根据新会户籍人口76万推算，面积1300多平方公里的新会区，百岁老人达每百万人就有258名。由此可知，称新会为“长寿之乡”，并不夸张。

广东新会，以陈皮闻名于世，是中国陈皮之乡。据江门市新会区地方志办公室资料显示：陈皮，产于新会区，尤以新会民间流传“熊(音ni)子塔”围田区，出产的陈皮最佳。一两陈皮一两金，新会陈皮药食同源、食养俱佳的特性，使得其价值独特且难得。新会陈皮是广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一、广东三宝之首，具有行气健脾、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、理中和胃、解结化痈等功效。相关研究发现新会陈皮挥发油成份已多达100多种，同时也发现新会陈皮糖分含量高和多甲氧基黄酮类丰富，充分证明新会陈皮独特性所在。

三水交汇物华天宝

新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区，位于广东珠江三角洲西南部，这里河海相连，水利发达，交通方便，比邻港澳，地缘优势突出。这里地理条件独特，依山面海，西江和潭江贯穿全境，其水系渗透全域，拥有虎跳门和崖门出海口，堪称珠三角的福地。

熊子塔所在地茶坑村，和小鸟天堂所在地天马村，被三水环绕。新会境内西江和潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量3～9‰，因此，水土成分中渗透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用下，决定了新会的土壤兼具多种土壤成份类型。所以可以望见熊子塔的塔心区不仅是鸟的天堂，还适宜各种柑橘类农作物的生长。

茶坑熊子塔的凤凰传奇

新会盛传一则上古传说，两只凤凰受命带两颗“柑橘仙种”回仙界栽种，途经茶坑村，被山色美景吸引而流连忘返，匆忙返回时将仙种遗落此地，因此这里所生柑橘香甜甲天下，此山则被命名为凤山。“茶坑熊子塔”就有了中国陈皮之乡图腾的美誉。茶坑熊子塔建于明万历三十七年（1690年），八角七层，巍然屹立在新会茶坑村凤山之巅。央视专题片《茶坑村——岭南人家陈皮飘香》介绍：“作为新会陈皮的核心产区，茶坑村流传着这样的说法，站在凤山的熊子塔上能够看到的土地，就是新会陈皮最优质的出产地。”

陈皮，产粤东新会，陈久者良

近年来，因人民生活水平的不断提高，及健康生活方式及消费升级的推动下，新会陈皮产业再次蓬勃发展。伴随着消费者对新会陈皮的不断深入了解，优质的传统干仓新会陈皮表现出良好的发展势头。

粤陈堂是一家专注于新会古法陈皮的研采销品牌，堂号取自清康熙三十四年药典《本经逢原》对道地陈皮的记述：陈皮，“产粤（广）东新会，陈久者良”。公司位于新会熊子塔所在地茶坑村，首席柑艺师梁国寅先生是近代茶坑村种柑带头人之一。

粤陈堂以“担当新会古法陈皮的名片品牌”为使命，遵循三时三色收、三法三瓣皮、日晒风干、活性陈化、干仓贮存的古法传统。古法陈皮不仅口味纯正，还因自然而成，节省能源的低成本优势和投资价值。有陈而不黑、香而不冲、干而不脆的活性陈化三大特征。曾获农业部原副部长刘坚题粤陈堂堂号与商训“取材新会劳日做，入腹陈皮勿欺人”。粤陈堂提出“取材新会、日晒干藏、不染皮色”的粤陈三诺。粤陈堂于一月份推出的购后三个月内试饮（试饮装）不满意，可无条件退货的活动将于2022年6月30日结束，欢迎更多消费者品鉴粤陈堂的古法陈皮。

守正创新古法飘香

“户家，麻绳串，灶尾挂；商家，麻袋装，阁楼藏”。这是陈皮道地产地新会自古流传的存放陈皮谚语。其中讲到户家的小批量陈皮采用麻绳串联，挂于较为干燥的灶尾存放。批量较大的商家，则是将陈皮置于麻袋中，存放在干燥通风的阁楼中贮存。不难发现，保持陈皮的干燥，使其不发生霉变和生虫，是陈皮贮存的关键点。

数百年来，新会人采用麻绳、麻袋在灶尾、阁楼贮存出了一批又一批品质上乘的陈皮，让新会陈皮声名鹊起，成为道地药材。清朝大医师叶天仕所开的著名的“二陈汤”,特别注明要用“新会皮”。可见新会陈皮不一般的道地性。美中不足，户家在灶尾储存的陈皮难免会有烟熏味，商家在有限空间采用麻袋储存的陈皮，多了些许的麻包味。为解决这一问题，当前惯用的陈皮盛器多采用金属、食品级塑胶、纸质等材料。上述材质不仅有效解决盛器异味的问题，还因上述材质的盛器相对麻包坚挺，所以储存的陈皮皮张舒展，碎皮率明显减少。但是，陈化效果与传统古法陈皮陈化效果相比，存在一定差距。为此，新会陈皮企业粤陈堂公司进行了深入研究，发现古法柑皮陈化法，除传统的三时三色采收，三式三瓣的开皮方式外，使用棉麻类包装物贮存材料，形成通风、干燥、阻隔虫卵、异物及粉尘的贮存环境，达到最大限度保留陈皮中挥发油、黄酮类等主要化学成分的“活性”，是古法陈皮陈化的核心要旨。

粤陈堂将传统的麻布及金属、食品级塑胶、纸质等陈皮盛具逐一进行分析，再次发现传统盛具麻布材质，具有得天独厚的优势，麻类织物具有良好的吸氧、透气性和吸潮功能，可以给陈皮提供干燥的有氧环境。还因麻中含有“有机酸”和“无机盐”等抑菌物质，使其可以有效减少陈皮霉菌、虫蛀等风险。

粤陈堂通过对新会陈皮陈化要旨的归纳与确定，取华去粕，还原了古法陈皮的陈化环境，结合现代盛器材质与技术，并先后开发了古法陈皮活性陈化法存袋、贮存瓶、贮存箱等专利器具与装置，复原了古法活性陈化法。追求其皮陈而不黑、香而不冲、干而不脆的活性陈化三大特征。最终获得可相对最大限度保留陈皮中挥发油、黄酮类化学成分活性的陈化效果。

粤陈堂传承与创新并举，在传承古法陈皮的同时，更注重自主知识产权的开发与储备，粤陈堂首件自主知识产权专利为申请于2018年的“一种方便的切陈皮装置”，既“三刀开皮器”。截至目前，共拥有自主知识产权专利及申请中专利14项，其中7项为自然贮存陈皮与茶装置的相关专利。是5项《古法新会陈皮、柑皮》相关企业标准的起草单位。先后通过ISO14001环境管理体系、ISO9001质量管理体系认证。曾获中国商业联合会中华老字号工作委员会秘书长为粤陈堂题词“担当新会古法陈皮的名片品牌”

近年来，新会陈皮产业不断取得高质量发展，产量、产值、品牌价值等逐年攀升，2021年，新会陈皮全产业产值超140亿元，全区新会柑种植面积约10万亩，已形成药、食、茶、健、文旅、金融等6大类超100种产品规模。