凤凰单丛，茶界奇葩

美丽潮州，山水宋城

千百年来

凤凰单丛茶以天然花香

特殊丛韵而扬名海内外

茶界奇葩

自古至今，潮州市作为广东省典型代表茶区，以历史悠久、人杰地灵、文化璀璨而著称，素有“岭东首邑”“岭海名邦”“海滨邹鲁”之美誉。潮州人凭借优越的地理优势、独特的品种资源和精细的人文精神，将大自然馈赠的凤凰单丛茶烹饪成为茶界奇葩。

凤凰单丛茶被誉为“茶中香水”

凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因“单株采摘、单株制茶、单株销售”的生产经营模式而得名，茶汤独具“天然花香、特殊丛韵”，被誉为“茶中香水”。其主产区凤凰山脉位于潮州市北部山区，凤凰山主峰凤鸟髻海拔1497.8米。凤凰山脉境内群峰竞秀、万壑争流、薄云缀绕，北回归线贯穿而过（经度：116.64， 纬度：23.95），亚热带季风气候带来常年的温和湿润天气，高山多雨水，温度适宜，加之凤凰山花岗岩矿物质含量众多，微量元素和化合物也非常丰富，因此造就了有名的凤凰单丛茶。

潮州古茶树被誉为“中国之国宝”

潮州的茶叶栽培源于畲族先民，相传宋代已植茶，故有“宋茶”之说。目前，全市现存100年以上古茶树1.5万株，其中200年以上树龄的茶树4600株（400年至500年的有58株；500年至600年的有17株；600年以上有6株），是潮州茶叶产业发展悠久历史的活见证，是世界罕见的优稀茶树资源，被誉为“中国之国宝”。

目前，潮州拥有凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇，100多个茶叶专业村，先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”“中国重要农业文化遗产”等称号，已取得“凤凰单丛（枞）茶”地理标志保护产品等公用品牌。2021年，全市茶叶种植面积22.5万亩，毛茶产量2.67万吨，初制茶产值超过64亿元。

二十一道冲泡技法被视为中国古代茶道的活化石

潮州是工夫茶艺的发源地，也是工夫茶文化的发祥地。历史上潮人将单丛茶特质与传承的中原茶叶冲泡技艺结合，形成特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石，是中华茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录，2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产。随着茶产业的不断壮大和潮州工夫茶文化的广泛传播，与茶相关的文化、旅游、工艺品、文创等衍生品蓬勃发展，为在更高起点打造沿海经济带上的特色精品城市、把潮州建设得更加美丽注入新动能、焕发新活力。

以茶为媒 让世界了解潮州、认识潮州、爱上潮州！

今年“国际茶日”主场活动在潮州举办。潮州主场将通过开展“粤茶展厅”“粤茶擂台赛”系列专题活动，以凤凰单丛茶为重点，广泛推广广东红茶、绿茶、白茶、黄茶、炒茶等主要茶品牌，向全世界展现中国茶的魅力、彰显中国茶乡的活力，全方位分享广东茶和潮州凤凰单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设成果，以茶为媒助推广东茶文化、茶产业、茶经济的影响力和美誉度不断提升，切实让世界了解潮州、认识潮州、爱上潮州！

“百闻不如一见”

诚挚欢迎各方宾朋来到潮州

共品潮州工夫茶茶香茶韵

感受潮州独特的茶文化