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为切实加强云光村猪肉皮加工作坊监管，进一步规范生产经营行为，通过整治，提升一批、规范一批、取缔一批，改善生产车间环境卫生，建立健全长效机制。3月3日下午，榕城区召开猪肉皮加工作坊整治现场会，市市场监管局林育文副局长、食品生产科有关同志及禹利华专家、区市场监管局分管领导和监管人员、梅云市监所执法人员、梅云街道分管领导、云光村委会有关负责人和猪肉皮加工作坊部分业户参会。
林育文强调，食品安全直接关系人民群众身体健康和生命安全，食品安全问题社会关注度高，容忍度低，榕城区召开此次猪肉皮加工作坊整治现场会既是提高生产经营者的质量意识、安全意识、责任意识和自律意识的需要，也是落实省、市食品安全监管工作要求。各地各有关单位要提高思想认识，排查食品安全风险隐患；要落实食品安全主体责任，提升加工作坊食品安全质量水平；要守住安全底线，规范猪肉皮加工操作过程。
结合云光村猪肉皮加工作坊规模小，卫生条件差，生产方式落后的实际情况，区市场监管局提出，各地各有关单位要学习《食品安全法》等有关法律法规，转变观念，规范生产加工行为，严格落实生产者食品安全责任制，确保食品质量安全。
市市场监管局禹利华专家向生产经营者宣讲猪肉皮加工生产操作规范，主要介绍采购验收原料、生产加工、厂房车间清洁消毒和人员健康管理等方面的要求，生产经营者认真听讲、做好笔记，表示要将所学知识运用到生产经营中去，学以致用，规范生产行为。
下一步，市、区有关部门将大力整治猪肉皮作坊不规范生产加工行为，集中整治规范一批风险隐患突出的加工作坊，坚决取缔一批不具备食品安全基本条件的小作坊，以“证照齐全、设施完善、操作规范、管理到位”为总体目标，引导行业健康有序发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。
本文来源：榕城发布
责任编辑：
李嘉莹_ST09
