地处大北山深处的揭西大洋平均海拔800米，是种植高山茶的绝佳地。大洋产出的传统茶叶多为高山绿茶。近年来，一位叫邹俊红的茶农在这里尝试种植、加工红茶，历经曲折，终于把不可能变成了可能，并带领合作社的茶农致富奔康。在全国人民小康梦圆的第一个春节，邹俊红和茶农们也过了个红红火火的节日。
今年春节，邹俊红特意从镇上购回了一批年花，把合作社的茶叶展厅打扮得喜气洋洋。这一年里，合作社出品的茶叶品种越来越多，品质也越来越高，尤其是高山红茶，年前的订单一批接一批。
揭西县云顶茗茶叶专业合作社理事长 邹俊红：
过年了，打扮一下，年终有朋友过来也可以给他们展示一下，收获满满。像这个品种，这个包装就是一芽两叶的，我们把它命名为“雾间”红茶。这种卖得还不错，比如说我们以前做成绿茶的话，它的价格就要低很多，把它改良做成红茶，它的价格可以比绿茶翻一倍以上。
展厅里，不同等次的红茶，来之不易的荣誉，是邹俊红大胆尝试、探索发展的心血结晶。邹俊红是土生土长的大洋人，一直以种茶为生。以往大洋的万亩茶树多数以加工成绿茶为主，品种单一、附加值不高。几年前，邹俊红萌发了种植、加工红茶的念头。2018年初，他把知名的红茶品种“英红九号”从英德市引进到揭西大洋种植，满怀信心种植管养。
揭西县云顶茗茶叶专业合作社理事长 邹俊红：
茶这个东西，它种的海拔越高，它的品质会相对就会越好，我是想尝试做一些比较高品质的红茶出来。第一批移进来的时候，因为经验不足，比如说刚种下去，太干了，结果死了好多。
与传统大洋绿茶的小叶种不同，“英红九号”属于大叶种，对水分的需求也特别高。因为经验不足，首批引进的红茶树，短短几个月里几乎全部枯死。邹俊红不甘放弃，第二年春天，他再次种下一批“英红九号”，并在省农科院茶叶研究所专家的指导下，悉心管理新的红茶树。
揭西县云顶茗茶叶专业合作社理事长 邹俊红：
这个茶它比较娇贵，怕冻，我们种它的时候，像这里又比较高寒，要做一些防冻措施，比如说，太冷了，我们会准备一些薄膜，也会准备一些柴火，做一些烟熏，让它提升一下温度。
在一步步的摸索中，邹俊红和合作社的茶农慢慢掌握了红茶的生长规律，原本在海拔100米左右种植的“英红九号”，最终在海拔800多米的大洋“站住脚跟”。尝到了甜头的邹俊红，在省农科院茶叶研究所的技术加持下，开始将“英红九号”嫁接到本地的小叶茶树上。
揭西县云顶茗茶叶专业合作社理事长 邹俊红：
前面那些全部都是嫁接的，存活率可以达到95%以上，而且它长的速度很快。感觉很有成就感，很开心。
一边尝试种红茶，一边转变加工方式，邹俊红利用红茶的加工工艺对小叶茶种进行萎调、揉捻、发酵、烘干、提香，渐渐走出了一条让“绿茶变红茶”的创新之路。
揭西县云顶茗茶叶专业合作社理事长 邹俊红：
因为我们老做炒茶，炒茶多了，产量也多了，销售上会有点麻烦，所以就考虑做红茶，可以分销一部分，红茶的附加值也比绿茶相对高一点。一直到去年，才真正地稳定下来，红茶香气和滋味都提上来了，现在销售起来也比较轻松。
如今，邹俊红和合作社的茶农种植茶叶的面积已达2000多亩，合作社的65户农户每年收成的茶叶，都由邹俊红统一收购、加工，既省心又增收。
揭西县云顶茗茶叶专业合作社茶农 邹建满：
管理茶园是一个体力活，种茶、管茶，你还要加工还要销售，就挺累的。我现在加入合作社，就只是种茶、管茶，加工和销售就交给合作社，我们就比较轻松，把质量提升上去，价格也会比较高一点，大家共赢。
走过了收获满满的一年，新年伊始，邹俊红又有新的愿望。
揭西县云顶茗茶叶专业合作社理事长 邹俊红：
新的一年重点是做红茶，把那些农户的茶叶也慢慢地收购回来，再制作成红茶，这样大家的经济也会相对提升一些。
本文来源：揭阳民生热线
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