近年来，饶平县瞄准发展动能强劲的预制菜产业，规划构建中央厨房产业链集群，建设农产品食品化工程，不断延伸产业链，提升价值链，推动中央厨房产业发展，带动农民增收致富。
预制菜，也称“快手菜”，可细分为即食、即热、即烹、即配等四个类目。生产预制菜的中央厨房连接着“田间”和“舌尖”，是农产品加工业发展的新形态，正日益成为拉动经济增长的新风口。
饶平县农业农村局副局长 郑敦拓：中央厨房概念的提出就是为了方便人们的生活成本，节省烹饪的时间。现在我们全县的中央厨房，预制菜的生产已经蒸蒸日上，现在比较大的企业有海润、健源、万佳等等。
作为饶平县中央厨房产业起步较早的企业，广东海润冷链物流有限公司依托集团资源优势，建立起“生产、加工、仓储、物流、品牌、销售”全产业链标准化体系，推出水产类、畜禽肉类、团膳类等潮州菜预制菜产品。
广东海润冷链物流有限公司总经理 黄俊彪：海润集团现在推出了3大类中央厨房预制菜产品。有一个是狮头鹅的卤制品，这个卤制品我们主要是有强大的供应后端，我们自己有海润狮头鹅屠宰基地。另外还有一个就是牛肉制品，是供西餐厅。我们主要的原料来源是来自于集团在澳大利亚的牧场。还有就是水产品，它的主要原材料来源就是来自取自于我们饶平的水产养殖基地，还有一些养殖户跟我们签约原材料供应。
来自田间的农产品原材料，经过标准化、规模化和专业化生产，摇身一变而成为美味而便捷的预制菜，只要几分钟，“色、香、味、型”并美的潮州菜便能送上人们的餐桌。
旺盛的市场需求拉动着预制菜产业的扩张，中央厨房发展风头正劲。饶平县积极抢抓这一重大机遇，规划构建中央厨房产业链集群，做强做大预制菜，全力推动中央厨房产业高质量发展，提升农产品价值链，让潮州味道“走出去”，全面激发乡村振兴活力。
广东海润冷链物流有限公司总经理 黄俊彪：目前我们规划建设中央厨房标准厂房，计划是建设30000平方，到时候可以有20多种中央厨房的生产线可以进驻、集群到这边来。
饶平县农业农村局副局长 郑敦拓：接下来我们也会大力地支持各企业的发展，加大宣传，支持生产，为他们打造一个更好的发展平台，力争把潮州中央厨房预制菜的产品推到我们日常生活的餐桌上，为我们的生活增添更多的美味。
本文来源：潮州发布
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