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想吃鲜牛肉!去衡阳香樟苑,那里养的牛儿“不吃草”  

2019-12-11 12:25:08 来源: 网易衡阳综合 举报
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(朱章永) 已过冬月大雪时节,自然也是火锅风靡的季节了,提起火锅就不得不说吃货们的“舌尖”选择了,邀上三五好友,打个边炉,摆上各式各样的荤菜和素菜,往锅里一放,哈,想想都美味!而下火锅的菜品中,牛肉是必不可忽略的一类。

这里的牛肉,鲜!

在衡阳,想吃到正宗鲜香的牛肉,就去香樟苑生态农业园吧,那里养着很多“不吃草”的牛,不是不吃草,而是主要以黄芪、党参、人参、黄精、枸杞等中草药喂养,辅以天然牧草,喂养的牛被称作“本草牛”,这种方式出品的“药膳牛肉”,想想就是鲜香。

香樟苑的牛“不吃草”,喂中草药材!这让来香樟苑品鲜、生态休闲的市民,感到新奇。

“牛吃中草药,不仅没有副作用,还具有一定的药膳作用,牛肉中含有的蛋白质、氨基酸及人体所需的微量元素比普通牛肉高得多。”香樟苑生态农业园负责人梁光寰介绍说,每天都有不少人慕名而来,有来等现宰挑牛肉的,也有组团来预订整牛现场“瓜分”的。场里产量有限,为保证牛肉新鲜,目前只接受提前预约。尤其是春节前后,来洽谈、预定牛肉的人更多。

衡阳香樟苑的牛肉,在当地以及周边逐渐打出了名气,来此的人一波接着一波。很多人就是奔着这里的牛肉火锅来的,为满足更多食客的需求,打动他们的味蕾,香樟苑的“潮”式牛肉火锅一经推出就受到广大食客和游客的青睐。

香樟苑全牛宴取自“本草牛”现宰新鲜食材,质量无可厚非。尤其是火锅牛肉涮菜品种多样齐全,充分满足爱挑剔的食客。

敞亮的大厅,草绿的大顶,像蒙古包一样的包间,旁边还有供团建的草场。置身草原般的环境中就餐,相信每位食客都会开怀畅饮、饱腹而归。

“唯有潮汕牛肉打边炉,才能代表潮汕。”潮汕菜讲究配酱调味,一菜一碟。潮汕本地人吃牛肉火锅,就爱佐一碟特制的沙茶酱。吃潮汕牛肉讲究“三吊水”(一吊水,肉质去色增食欲;二吊水,脂肪融合出营养;三吊水,生熟适中吃健康),紧实的肉质,劲道的口感,吃到嘴里就闲不下来。香樟苑将本草牛作为原材料,结合当地的历史民俗和饮食文化,精心创造出一道道秀色可餐的菜品。

在香樟苑,吊龙肉、嫩肉、三花趾、匙柄、牛蹄筋、黑毛肚、牛鞭、牛肚,深受食客喜爱。匙柄取自牛的肩胛里脊,每片中间有一条明显的肉筋,吃起来又软又弹。牛肉的香味瞬间充斥在口中,肥瘦适宜,肉质柔软超有弹性!

此外,牛附类的牛蹄筋、黑毛肚、牛鞭、牛肚,也是让食客大快朵颐。而招牌手锤牛肉丸更是受到欢迎和喜爱。

吃牛肉火锅,不点上一份牛肉丸,就不算完美,香樟苑的牛肉丸采用牛后腿肉、霖肉结合南姜、牛油、盐、糖纯手工新鲜捶打而成,捶打功夫到家,才会做成肉质鲜嫩、紧致弹牙的肉丸,一口咬下去,满口汁水,美的不得了。

这里的风景,美!

来到香樟苑生态农业园,品尝这里的牛肉是必不可少,享受完美食,自然不可错过这里的美景。

可爱无比的泡泡屋,面向湖畔,春暖花开。开上空调,就可以在这个寒冬享受湖边居住的快乐啦,屋内还有专门给小朋友玩耍的手工屋,真的是太齐全啦!

园区座落在衡阳市石鼓区角山乡旭东村,山青水碧,交通便捷。园区占地面积6000亩,湖水面积200亩,观光绿道9.5公里,建设有200亩本草牛养殖场、20亩生态羊养殖场、10亩生态土鸡养殖场、200亩特色和生态鱼养殖场和通过页岩石改良成的700亩特色果园,500亩牧草种植基地,300亩蔬菜种植基地;同时修建徒步和自行车骑行道7.6公里及以人工湖为轴心的生态休闲园150亩。

园区负责人梁光寰说,园区已建设成为以“雁城文化”为内涵,以自然生态为依托,集乡村民俗风情、农林业生态休闲、花木集约、乡村旅游、研学、产业培训及健身等于一身,是融合农耕文化体验的乡村旅游和生态休闲的绿色生态旅游休闲园区。

园区草木林立,环境优美,空气清新。休闲园区种有上千种树种和花卉如:古樟、红豆杉、银杏、罗汉松、丹桂等名贵树种,且亚热带植物更加引人注目。目前,园区陆地树木花卉覆盖率达到近百分之八十九。苗木花卉种植为广大植物爱好者提供学习交流的服务场所。四季果园内种有翠冠梨、红桃、蜜柚、枇杷、冬枣、杨梅、无花果等7种水果14个品种。果园在提供参观者体验采摘同时为参观学习者提供技术培训和实践指导平台。

据了解,园区是衡阳市重点工程项目、省市区三级龙头企业、湖南省肉牛标准化养殖示范场、湖南省创业带头(扶贫培训实践教学基地)、省市区三级残疾人扶贫基地、湖南省乡村旅游五星服务点、湖南省四星休闲农庄、湖南农业大学教学实习基地、湖南省农民大学生培训计划实践教学创业基地、湖南省计划生育三结合项目、湖南省休闲农业示范点、衡阳市优秀企业、衡阳市精准扶贫优秀企业、衡阳市中小学生研学基地、衡阳市就业扶贫基地、衡阳市美丽农庄。

胡晓昕 本文来源:网易衡阳综合 责任编辑:胡晓昕_HN06
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