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在梅州 总有一道美食让你流连忘返 爱到深处

2019-05-08 11:18:51 来源: 梅州旅游 举报
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(原标题:在梅州,总有一道美食让你流连忘返、爱到深处)

来梅州吃吃吃,想必会颠覆大家对梅州以往的第一印象哦~

从前提到梅州↓↓↓

梅州!就是那个世界客都对吧!吃过一回梅州美食,再提到梅州↓↓↓

我知道!我在这里吃了不少好吃的!

可见,征服了吃货的胃,才算是征服吃货的心啊。来过一回梅州,难免就会逛吃逛吃。梅州,如果我是吃货,你还会爱我吗?

怎么不爱?我给你准备了一桌好吃的,就怕你不来!

下面就听小编,跟大家唠唠梅州的美食小吃吧~

1.早餐

早餐,对于梅州人来说,是非常重要的。吃了好吃且满意的早餐,那么一天都会精力充沛。

腌面煮汤:腌面是梅州的特色早餐,现在外出的人每次回家一定要吃的美食之一。汤的选择也是多样化,有三及第、咸菜牛肉、肉丸汤等。

新梅互联 摄

烧麦:客家人的传统名牌小食之一,形如石榴,馅多皮薄,清香可口,吃起来别有一番风味。

新梅互联 摄

细饺:客家人本是从喜好吃面食的中原地区迁徙而来,所以还保留着喜好面食的天性,细饺应该就是从饺子演变成的,可煮可腌,味道各有特色。

鱼头煮粉:微微煎炸过的鱼头慢火细熬后,两块脸颊肉饱满细滑,粉在汤里待了一下下,吸足了汤的鲜甜。

捆粄:长得有点像肠粉的捆粄是丰顺人民智慧的结晶,米粉里面裹着足足的菜料,肉末、豆干、韭菜、胡萝卜、咸菜、豆角、土豆等,自行搭配,总有一款合你胃口!

老鼠粄:因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为"粄",因此称为老鼠粄,也有珍珠粄之称,过开水后配上肉碎、葱花、胡椒粉等佐料,味美有加。

新梅互联 摄

笋粄:梅州客家代表小吃之一,软糯微韧的糯米皮,晶莹剔透地将笋那金黄的色泽毫无保留地展现出来。早餐来一个,一整天都是幸福的滋味。

百侯薄饼:大埔县的传统小吃,也是梅州经典早餐之一。皮韧馅香,口感柔软滑润,味美而不腻,风味独特。馅料一般以肉丝、豆腐干、豆芽、鱿鱼、香菇、虾仁等为主料。

2.午餐

在梅州吃午餐,就不同于早餐的简单,梅州的午餐,满足肉食者的一切需求,颜值与美食也可以兼得。

盐焗鸡:用热盐焗过的盐焗鸡香气四溢,配上姜油或麻油食用,进口嫩滑,皮软肉香。

新梅互联 摄

梅菜扣肉:梅菜吸收了五花肉的油和汤汁,五花肉又带着梅菜的清香,咸甜适中、肥而不腻。

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酿豆腐:用火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,口味鲜美,汤汁醇厚,鲜嫩滑润。

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开锅肉丸:用猪肉跟小虾与其它材料,捏成圆状蒸熟,开锅之后香气扑鼻,味道鲜美,是一道很美味的客家菜肴。

新梅互联 摄

鱼焖饭:山间草鱼、农家香米,八月花生油、四季香葱,坡地黄土生姜等原材料,以秘制之法炮制出的鱼焖饭,粒粒金黄,入口松而不腻。

新梅互联 摄

酿苦瓜:是客家菜的常用菜,把猪肉馅包在苦瓜中,吃起来不腻也不苦。

炸黄粄:蒸软的黄粄片切成小粄条,小火入油锅煎炸,风味独具一格。

新梅互联 摄

3.晚餐

当黑夜来临,灯光将城市笼罩,一边体验美食,一边感受梅州的夜景。

猪肚鸡:取猪肚的爽口、鸡肉的鲜嫩,辅以药材和胡椒,汤色浓郁,味美鲜香。

煲仔饭:用受热均匀的砂锅,将上等丝苗米煲得粒粒分明、干身香韧,把酱汁和肉料的精华煲入米饭,锅底的饭焦要薄薄一层,色泽金黄。

新梅互联 摄

鱼散粉:是吃了一遍还会心心念的一道主食,煸炒过的鱼肉又香又酥,搭配软糯的米粉是绝佳。

新梅互联 摄

苦笋煲:用苦笋、排骨、咸酸菜配制成苦笋煲,出品味道鲜美,吃后令人回味无穷。

炒香螺:浓浓的金不换香味,加上独特的酱汁,好吃到吮手指!

新梅互联 摄

炸肉丸:以猪肉为原料,加入木薯粉、盐味等配料,捏成圆状,放入油锅煎炸,成橙黄色便可捞出食用,入口即香、酥、脆,食用前沾点酿酒,口感独特、美味。

肉丸汤:清澈的汤,乳白色的肉丸子,嚼起来很有劲,香滑Q弹,仅此一想象,食欲已然被勾起。

新梅互联 摄

看了这么多梅州美食,你是不是也有了一丝丝馋意呢?

快来梅州大吃一顿哇~



杨红 本文来源:梅州旅游 责任编辑:杨红_MZ08
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