网易首页 > 网易广东 > 正文

客家笋粄 客家人记忆中的味道

2019-01-12 10:49:00 来源: 梅州旅游 举报
0
分享到:
T + -

笋粄是传统的客家小吃

而笋粄做的最好吃的要数梅州大埔

大埔客家笋粄

大埔被誉为”中国小吃名县”、“广东客家美食名县”。据说笋粄的发明是因为受到饺子的启发,所以有人认为笋粄是客家粄食中最典型的、外形与客家萝卜粄相似,只是大小不同,中原饮食文化色彩最为浓厚的风味小吃之一。

笋粄皮滑鲜嫩、馅脆汁香

与饺子相比

它的皮更为透亮、厚韧

用木薯粉制成

馅料则由剁碎的竹笋、香菇

以及炒熟的猪肉等混合而成

吃笋粄的时候

蘸点沙茶粉味道更佳

最近几年,客家地区还兴起了

没有笋的笋粄

如豆干猪肉馅的、蟹肉馅的

海参馅的、鲍鱼馅的,应有尽有

客家笋粄,是多少客家人记忆中的味道

那一口馅,令人回味无穷呀~

照片来源于网络,版权归原作者所有

若有侵权,请联系删除




李惠婷 本文来源:梅州旅游 责任编辑:李惠婷_MZ03
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
  • 房产
+ 加载更多新闻
×

12堂课让你的声音更具辨识度

热点新闻

态度原创

阅读下一篇

返回网易首页 返回新闻首页
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈
x