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阳江中秋过节习俗 你知道多少?

2017-06-30 10:25:00 
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(原标题:阳江中秋过节习俗 你知道多少?)

长期以来,八月十五中秋节,赏月团圆吃月饼似乎已成为约定俗成的习惯。不过,从一个日期成为一个节日,需要一定的时间与条件,而在节日背后附加的种种礼俗,更是一种文化形成与演变的范例,在阳江,就有许多颇具地方特色的习俗。

中秋全民吃牛肉

阳江中秋节前的牛肉市场“牛”劲十足,牛肉成为市民竞相抢购的最热门的肉类应节食品。在农贸市场受访的四位牛肉档主均表示,当天的牛肉销量达平日的三倍以上,价格略有上升。

阳江中秋过节习俗

阳江人过中秋“全民吃牛肉”的习俗究竟沿传了多久,目前还难以考究。市区如此,在民间的镇区更热闹。在阳东县的田畔、合山等地,市场上卖的牛肉根本满足不了群众的需求,因此,中秋节的前一天,不少当地群众会以集资宰牛的方式解决过节的“牛荒”。

特别是阳东的田畔农贸市场,常发生当地民间牛肉市场“牛气冲天”的景象。中秋节前一天,这里从早到晚都在卖牛肉,田畔市场的几十个牛肉摊档热闹得很。尤其是远近闻名的“田畔黄牛肉”,每年的中秋前夕都会引来大批周边地区客人光顾,有的一买就是几十斤作为中秋礼物送礼。

一位田畔老人称,阳江人素有中秋节吃牛肉的习惯,而中秋期间去田畔买牛肉的传统也延续了很多年。由于田畔的牛都是吃山里的青草长大的,现宰现卖,肉质鲜美,关键是不会有人注水,所以才有这么多人来买。

“秋风乍起,牛肉飘香”。 受访的阳江老教师蓝先生分析,广东人都非常注重“秋冬进补”,而中秋时节的肉牛是最肥的,肉质也最为鲜美,这也许就是阳江中秋“全民吃牛肉”习俗的起源。

阳江饮食界人士蔡先生称,牛肉的味道鲜美,加上蛋白质含量高、脂肪含量低,素来享有“肉中骄子”的美称,是全世界人都爱吃的食品,是中国人消费的主要肉类食品之一,销量仅次于猪肉。秋冬进补选牛肉,既能一饱口福,又能保健强身。

中秋吃糖鸡

糖鸡是阳江城特有的传统贺中秋赏月用品之一,糖鸡在阳江有着悠久的历史,相传产生于晚清,由当时阳江城做糕饼师傅创造,以其造型漂亮而风靡阳江城。

在广东的阳江,有中秋节吃糖鸡的习俗。制作“糖鸡”时,把白糖熬成浓糖,加少许面粉,然后倒模,可以做出龙船状、宝塔状、雄鸡状等,加少许色素成白、浅红、浅禄等颜色。又好看又好玩又可以吃,深受小孩子们的喜爱。这种古老的手工糖鸡,在全国只有阳江特有。

阳江中秋过节习俗

中秋吃佛仔

阳江中秋过节习俗

“佛仔”月饼分有“素”(馅料)和无“素”两种,是阳江特产,味道不错,造型又很有趣,售价最平,深受小孩的喜爱。

阳江中秋过节习俗 你知道多少?

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